Question

你知道紫薯汤圆怎么做吗？

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Answer 1

外面卖的汤圆里面总是含有大量的糖分和添加剂，给孩子吃不放心，所以家长不妨尝试给孩子做一份紫薯汤圆。味道不是很甜，而且相对非常健康，可以当做孩子的小点心，或者早餐都是非常不错的选择。

我们需要先把紫薯洗干净后去掉外皮，切成小块上锅蒸熟，把蒸熟后的紫薯用叉子碾成泥，为了能让做出来的汤圆更加细腻，我们可以用筛子过一遍。把碾成泥的紫薯平均分为两份，其中一份加入糯米粉中，因为蒸好的紫薯本身带有水分，所以我们在添加水时可以少量多次的添加，直到把糯米粉揉成光滑的面团。

另外一份紫薯加入糖搅拌均匀，糖无需加的过多，因为紫薯本身就有甜味，如果是给孩子或者老人吃的话，完全可以不用加糖，这样制作出来的紫薯汤圆也更加健康。我们把紫薯面团分成大小一致的小园子，压扁后把紫薯馅料包进去，然后把口捏紧。可以适当的用手把丸子搓圆一些，这样制作出来的紫薯汤圆更加好看。

锅中烧水，水开后把搓好的圆子直接放入水中煮，煮的时间要根据汤圆的大小来看。一般5分钟左右就能够完全煮熟了，当我们看到紫薯汤圆浮上来之后，代表汤圆已经煮好，捞出来后就可以直接开吃了。我们用这种方法也可以制作其他口味的汤圆，比方说红薯汤圆，南瓜汤圆等等。我们也可以用类似的方法来制作水晶汤圆，步骤和紫薯汤圆有些类似，只是需要先把西米放在搅拌机里面打成粉末，因为西米本身较硬，一定要用网筛过滤几遍。用西米粉末直接代替糯米粉，这样制作出来的汤圆表面看起来晶莹剔透，而且吃起来比较Q弹。

Answer 2

紫薯蒸熟或者用高压锅煮熟（用筷子可以轻易穿过），放凉后去皮，放在大的容器里用大勺子背压成泥。倒入适量的牛奶或者奶油或者椰浆，白糖，糯米粉，揉搓至薯泥柔软不沾手。把薯泥搓成大小一致的剂子，如果喜欢有夹心的，可以加入芝士或者豆沙，黑芝麻泥等馅料。然后放入水中煮熟就可以吃了。

Answer 3

我当然知道，就是在普通汤圆的基础上把里面的馅料换成紫薯。

Answer 4

首先就是先把紫薯蒸熟，然后弄成木耳，再加入一些糯米粉，加入适量的水，然后和成面团，之后再把面团揪成大小相同的剂子，然后在里面放入一些我们自己喜欢吃的馅儿包成一个圆团，等水烧开了之后直接放在锅中煮就可以了。