长沙特色美食有哪些?
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长沙特色美食有:
1、口味虾
湖南特色小吃,以小龙虾制成,口感麻辣鲜香,20世纪末开始传遍全国,成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。色泽红亮,口感香辣鲜浓。让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
2、长沙臭豆腐
长沙臭豆腐当地人又称臭干子,是湖南长沙传统的特色名吃。它的以优质黄豆为原料,它的制作工艺较为复杂,是经过筛选、脱壳、浸泡、磨浆等十道工序制作而成。臭豆腐质地软滑、散发异香,它的外表色墨黑、外焦里嫩、鲜而香辣。
3、酱板鸭
酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛等工序把鸭子清理干净,再用10多种香料,30多种名贵中药浸泡,等15道工序精致而成。它的味道较辣,吃起来皮肉酥香,酱香浓郁,滋味悠长。
4、长沙米粉
对于爱嗦粉的长沙人来说,米粉是必不可少的一种食物。走在长沙街头,你能看到很多长沙米粉牌子的店面。长沙那些热气腾腾的米粉大多是那种扁扁的手工米粉,口味多样,从牛肉、牛腩、杂酱、排骨等多种风味米粉。
5、口味嗦螺
吃唆螺的时候,要手持将螺口对住嘴,吸气唆(喝)取,螺肉即入,故名“唆(喝)螺”。本品汤鲜味美,清香脆嫩,清火开胃,爽口宜人。
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