Question

红豆沙怎么做

Answer 1

一、首先将红豆洗净，加适量清水，中火煮开后，小火慢熬，大约一个多小时以后，红豆煮开花，用勺子时间按压后继续煮。
二、把汤从细筛子中倒入大碗里，开花的红豆会留在筛子上，用勺子使劲按压水分和豆沙。
三、豆沙会被挤入盛汤的碗中，然后把这碗汤倒回锅里慢慢熬，这期间用水把糯米粉和成面团，再揉成糯米小丸子。
四、汤重新开锅后，把丸子倒进锅里煮熟，如果汤不够粘稠，可以加一点调好的藕粉，再加点冰糖即可。

Answer 2

主料：红豆250克糖50克色拉油30克
昨天yu友鱼核说想知道红豆沙的做法，我有做，但是一直都没时间改图，昨晚改了，今天上贴。。。红豆沙和蜜红豆的用处很多，当原料、当面包抹酱都可以。。。就是做起来费事费时了点。。。但是自己做的怎么也比外面买的干净吧？妈妈说跟在外面买的面包里面夹的那种红豆沙，口感就是不一样~~~外面的不知道加了什么添加剂呢~~~
开心ing~~~收起
步骤：
1、红豆浸泡一夜，用电炖锅炖5小时，至红豆熟，炖熟的250克红豆继续炖1小时，至更熟烂。
2、用漏勺捞出一部份，下边的碗中放水，漏勺和红豆置于水中，用勺捻压，挤出红豆沙。
3、红豆沙挤好后将红豆水用干净的纱布过滤，挤干水份，得到干红豆沙。
4、炒锅中置30克油，倒入红豆沙和50克糖小火慢炒，1-2分钟后就能炒成豆沙成品。
5、待凉后收入密封碗中冰箱冷藏，尽量在一周内吃完以保证新鲜。