怎么和面做面条有劲道
想让面条做得更有筋道，其实是有很多小窍门的，面条是否筋道和选择的面粉有很大的关系，一般我们都需要选择中筋面粉。那么怎么和面做面条有劲道？
怎么和面做面条有劲道
1.准备好冷水和面，选择用普通的面粉就可以了，不要选择去用高筋粉，在面里打上两个鸡蛋，撒上一小撮精盐，把面和好，然后醒20分钟开始揉面，再接着醒40分钟，然后继续接着揉，最后醒上20分钟就可以了。
2.把揉好的面团擀成两毫米左右的椭圆面片，锅中烧开水，把切好的面拉长，下到沸水中，煮熟之后就可以捞出过凉水。
细圆面条怎么做的
材料：高筋面粉、鸡蛋、食盐、清水。
做法：1.将所有的材料全部准备好。
2.将准备好的鸡蛋打入到盆中，加入适量的盐、清水和面粉不断的搅拌均匀。
3.直到搅拌成柔软的面团以后，放在一旁醒20分钟。
4.案板上撒入适量的面粉，将揉好的面团擀成面皮。
5.面皮放入到压面机内，压出圆面条就可以了。
细圆面条成分内主要含有的就是蛋白质、脂肪、碳水化合物等等，都是价值很高的，不仅可以满足大家对于营养物质的需求，同时在促进食欲、增强免疫力、增强营养物质的吸收上，效果也是非常不错的。
1.养胃：实际上面质的食物营养价值更容易被身体吸收，同时煮的比较软的面条，可以减少胃肠患上疾病问题，因此面条也是大家常吃的养胃食物。
2.增强免疫力：面条中富含丰富的蛋白质，而这些蛋白质可以很大程度上补充人体所需的营养。同时蛋白质也是维持免疫力的重要元素，可以很大程度上增强白血球和抗体形成。
3.面也是有着不错的药用价值的，坚持食用可以起到改善贫血，促进人体气血运行的效果。
煮挂面的技巧
1、煮挂面时要注意，锅中的水不要完全烧开了以后才放入面条，应该等水底有小气泡冒出时就下挂面
2、煮挂面时加入一小匙食用油，可防止粘连，并防止面汤产生泡沫而导致的沸锅。
3、如果挂面中添加了食用碱，可以在煮制时加入些许醋，可以消除部分碱味。
4、煮挂面时，要用小火慢煮才能让挂面从内到外煮透且不浑汤。
如果面条出现了发酸的情况，那么这种面条很有可能就是已经出现了变质，不管是生的面条还是煮熟了的面条，一旦有发酸的迹象出现的话，那么都是不能用来食用的。我们平时所吃的面条，一定要确保是新鲜优质的，只有品质好的面条吃起来的味道才够正宗，营养价值才更有保障，发酸的面条千万不能吃。
面条发酸的原因有很多，有些是出现了变质，还有一些是发酵不够完全导致的发酸，不管是哪一种原因造成的面条发酸，我们都要避免吃这种面条，为了自己的健康着想，平时如果发现面条有一些酸味存在的话，那么就要果断不吃了，如果吃了发酸的面条的话，那么可能会使自己的肠道受到严重的刺激。
面条出现发酸的原因确实有很多，但是不管是什么原因造成的，我们都要注意，不要吃发酸的面条，因为发酸的面条一旦吃了以后会刺激到自己的肠道，会导致难以消化，甚至会出现腹泻腹痛的情况，特别是腹泻的情况会很容易出现，所以大家为了自身的健康着想，不要因为浪费粮食而伤害自己的身体，发生的面条是需要果断丢弃了。
