Question

吃豆腐的好处和功效是什么？

Answer 1

吃豆腐可以清热解毒，降血压血脂，还可以抗癌。豆腐素有“植物肉”之美称，营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、丰富的优质蛋白等。豆腐以黄豆为原料，而黄豆蛋白中含有高量的异黄酮素能有效抑制癌细胞的生产。

中医上认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。豆腐搭配得好，营养丰富，促进人体健康。抗衰老，滋养皮肤的作用。

扩展资料：

营养高的豆腐虽含有丰富的蛋白质，但缺少一种人体必需的蛋氨酸。如果单独烧菜，蛋白质的利用率则很低。如果将豆腐和肉类、蛋类食物搭配在一起，可提高豆腐中蛋白质的营养利用率。

豆腐纵有百般好，食用也是有些禁忌的。豆腐含有皂角苷，虽能预防动脉粥样硬化，但也能促进体内碘的排泄。长期大量吃豆腐容易引起碘的缺乏。另外，豆腐食用过多容易引起消化不良，每餐食用应以100克左右为宜。

参考资料来源：人民网——常吃豆腐好处多 清热解毒降血压血脂还可抗癌

参考资料来源：人民网——吃豆腐如何发挥最大保健功效？3种超级搭配

Answer 2

豆腐具有泻火解毒，生津润燥，和中益气的功效。主治目赤肿痛，肺热咳嗽，消渴，休息痢，脾虚腹胀。

豆腐的药理作用：

1.豆腐有很好的补钙功效，因为豆腐当中钙质的含量非常丰富，并且钙、磷比例合适。通过吃豆腐可补钙，预防骨质疏松，防治腰膝酸软、腰腿疼方面的作用会非常明显；

2.豆腐当中还含有丰富的蛋白质，通过吃豆腐补充蛋白质能够有很好的预防肌肉萎缩的作用，老年人适当吃一些豆腐补充优质蛋白，能够增加肌肉的量；

3.豆腐里面还含有丰富的大豆异黄酮，而大豆异黄酮有类似于雌激素的作用，处于更年期的妇女吃豆腐有利于平稳度过更年期。