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鸡蛋怎么做早餐好吃

Answer 1

鸡蛋怎么做早餐好吃

鸡蛋怎么做早餐好吃，早餐对我们来说其实是十分的重要的，在我们的日常生活中其实很多人都忽略了早餐，但其实很多早餐的制作都是十分简单的，以下了解鸡蛋怎么做早餐好吃。

鸡蛋怎么做早餐好吃1

第一种：水蒸蛋

【食材】鸡蛋、温水、生抽、香油、香葱

【做法】

1、鸡蛋打入碗中、加入和蛋液等量的温水、再加入少许盐。

2、用打蛋器将蛋液充分搅拌均匀、再撇去表面的浮沫。

3、将鸡蛋碗放入蒸锅中、碗上倒扣一个平盘。

4、盖上锅盖、大火蒸12分钟左右。

5、出锅淋上生抽和香油调味、再撒些葱花就可以吃了。

第二种：荷包蛋

【做法】

1、平底锅烧热、锅底刷上一层薄油。

2、打入鸡蛋、小火煎至底边定型。

3、淋入少许清水、盖上锅盖、小火焖2分钟左右。

4、待鸡蛋熟了就可以出锅了。这样做出的荷包蛋好吃不油腻、早餐吃最棒了。

第三种：西葫芦鸡蛋饼

【食材】面粉、鸡蛋、西葫芦、胡萝卜、盐

【做法】

1、西葫芦和胡萝卜切成细丝、加入少许盐拌匀、腌10分钟左右。

2、腌出的菜水不要倒掉、直接打入鸡蛋搅拌均匀。

3、倒入适量面粉、搅拌成面糊。

4、电饼铛或者平底锅烧热、锅底刷上一层薄油、倒入面糊、摊成薄饼。

5、烙至两面金黄就可以了。

第四种：茶叶蛋

【食材】鸡蛋、红茶、八角、桂皮、香叶、花椒、盐、冰糖、老抽、生抽

【做法】

1、鸡蛋清洗干净、凉水下锅。大火烧开后调中小火煮5分钟、关火焖2分钟。

2、把鸡蛋捞出放在凉水中浸泡1~2分钟、然后剥掉蛋壳备用。

3、锅内加水、放入淘洗干净的八角、桂皮、香叶、花椒和红茶、再加盐、老抽、生抽和几颗冰糖。

4、把鸡蛋放入锅中、大火煮开、再调中火煮10分钟、关火浸泡2个小时以上就可以吃了。

第五种：鸡蛋烧豆腐

【食材】鸡蛋、豆腐、酱油、蚝油、香葱、红椒、盐、淀粉、白糖

【做法】

1、豆腐切成小块、鸡蛋打散。然后把鸡蛋液浇在豆腐上、使豆腐的表面裹上鸡蛋液。

2、准备一个小碗、加入酱油、蚝油、盐、白糖、淀粉、清水充分拌匀、调成碗汁。

3、锅中倒油、油热后倒入鸡蛋豆腐、煎至表面金黄。

4、撒些红椒碎翻炒几下、然后倒入调好的碗汁、大火煮开、中小火烧3分钟使豆腐入味即可。

5、出锅后撒些香葱碎、美味即成。

第六种：香葱炒鸡蛋

【食材】鸡蛋、香葱、盐

【做法】

1、鸡蛋打入碗中、充分搅散。

2、香葱洗净、切成葱碎。

3、把香葱碎放入蛋液中、再加入适量盐、充分搅拌均匀。

4、热锅倒油、油热后倒入香葱鸡蛋液。

5、开大火、用铲子快速滑炒、鸡蛋炒熟即可关火盛出。

鸡蛋怎么做早餐好吃2

早餐鸡蛋的各种做法

1、水煮鸡蛋+ 牛奶 +面包。

在鸡蛋的各种吃法中，煮鸡蛋的营养价值最高，因为它保留了最多的营养成分。早上先吃一个馒头垫垫肚子，然后吃个蒸鸡蛋加上一杯牛奶。保证一个早上都能精力充足!但是早上吃蒸鸡蛋有一些要注意的，就是不要把鸡蛋跟豆浆一起吃。因为豆浆含有胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

2、鸡蛋饼。

材料：鸡蛋、面粉、水。做法：鸡蛋打入一大碗中，打碎，加入1大勺面粉，放入清水，将所有材料打匀，成糊状。放入盐、鸡精调味。(喜欢吃甜口味的可以不放盐，等做好后浇上果酱或者蜂蜜)加热不粘锅，倒入油，把打好的面糊摊在锅里(像煎饼似的)，晃动锅，使面饼均匀的铺满锅底，中火。面饼有些鼓包时，用铲子翻个面。两面都煎成金黄色，即可。

3、青菜鸡蛋疙瘩汤+苹果。

材料：面粉1杯，青菜两棵，鸡蛋一个，盐少许。做法：

4、在面粉中加入少许冷水和成小面疙瘩;

把青菜洗净切碎，最好是选用绿叶蔬菜，然后将鸡蛋拌开;锅内加入适量的水，烧开，把和好的面疙瘩倒入搅匀烧开;加入青菜碎;最后倒入鸡蛋搅匀立即关火，加盐调味即可。

鸡蛋怎么做早餐好吃3

鸡蛋怎么做早餐

1、面包夹蛋

原料：面包4个、鸡蛋4个、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一个、生菜4片、食用油、盐、胡椒粉少许。

做法：生菜和西红柿洗净，用淡盐水浸泡几分钟，鸡蛋加盐、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入鸡蛋中，锅中放适量食用油，油热后倒入鸡蛋炒散。西红柿切片。面包从旁边切开，抹上奶油，将生菜、番茄、起司片、炒蛋夹入抹好奶油的面包里，食用时配上美式咖啡更棒。

2、鸡蛋火腿肠三明治

原料：切片土司2片、鸡蛋一个、火腿肠、生菜。

做法：准备切片土司2片，生菜叶洗净甩干，火腿肠切片待用。锅内倒油，油温时磕入一枚鸡蛋，洒调料，煎熟。煎好的鸡蛋和生菜放在2片土司之间，然后沿对角线把四方的土司切成2个三角形。在其中一个三角形上面铺上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。

3、鸡蛋羹

原料：鸡蛋、盐、水、油、葱花。

做法：新鲜鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。现在加水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，冲进去就成蛋花了。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。大概10-15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了。

4、蛋饼

原料：高粉8大匙，生粉2、5大匙，水220毫升，盐适量，葱花，鸡蛋3个，油，肉末，芝士，白醋。

做法：高粉8大勺，生粉2、5大勺，水220ML，盐一点点拌匀后放十分钟。可加适量葱花。鸡蛋一个加一大勺水，盐一点点，葱花二大勺左右拌匀，三份就用三个蛋。锅烧热，倒入一点油，把面糊分成三份。倒入一份摊开等半透明时翻面，倒入调好的蛋液，摊均匀，等蛋液凝固后再翻面煎一会就可以卷起来了，里面可以包肉松，肉末，芝士，切成小段就可以用沾酱吃。

5、奶香蛋

原料：鸡蛋、奶粉、水。

做法：把鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，呈橙黄色。然后，加入奶粉和水，继续搅拌。最后，像平时煎蛋一样，煎一下，熟后即可。

2、早上吃鸡蛋的好处

1、鸡蛋是蛋白质的最好来源：鸡蛋整个都包含了我们所需的'蛋白来源，它含有我们需要从食物中或许的全部必须氨基酸。

2、鸡蛋比麦片或面部让你觉得更耐饥：鸡蛋里的蛋白质和脂肪能有助于维持你的能量水平，使你保持饱胀感而避免上午吃点心。

3、鸡蛋不会影响你的胆固醇升高：鸡蛋的确还有一定量的胆固醇，但是，那种吃鸡蛋能影响你血胆固醇水平的说法已经被证实是错误的了。因此，不必担心吃鸡蛋会增加你患心脏病的危险。

4、鸡蛋有助于大脑发育和提高记忆能力：胆碱——鸡蛋的基本成分之一，对大脑的发育和功能有刺激作用。这与延长记忆存留、增进回忆，以及提高警醒度有关。

5、鸡蛋保护你的眼睛：鸡蛋中的二种抗氧化成分，叶黄素和玉米黄素，与保护眼睛免受紫外线损伤有关。这与减少老年白内障的发生也有关。

6、鸡蛋帮助你减肥：前面提到，吃鸡蛋更耐饥，自然也有利于减肥瘦身。有研究表明，早餐吃鸡蛋的人，比那些吃面包圈的人更容易减肥。

7、鸡蛋相对较便宜：与其它高蛋白的食品，如“红肉”相比，甚至那些价格稍高的放养鸡蛋也还算便宜。