美味简单，好吃下酒又下饭，招待客人实惠还倍有面的家常菜有哪些？
红烧鸡翅
食物：鸡腿、食用油、冷水、红葡萄酒、生抽酱油、老抽王、糖、黑胡椒、花椒面(撒2次)、五香粉、水淀粉、生姜粉、味精、纯蜂蜜。作法：1、鸡腿清洗。用清小水泡1钟头。2、用刀在鸡腿上边切花刀；3、按COOK100新奥尔良烤翅腌料（红葡萄酒,生抽酱油,老抽王,糖,黑胡椒,花椒面(撒2次),五香粉,水淀粉,生姜粉,味精,纯蜂蜜）比例放进，拌匀。腌渍2个小时以上。4、炒锅烧开，涂油。放进腌好的鸡腿。5、一面油炸金黄色后翻过来再炸至另一面。6、双面金黄色后倒进腌鸡翅剩下来的调料汁。7、盖上盖用小火焖制。8、焖至汁水收干，拿筷子轻轻松松扎透鸡腿就可以。
凉拌土豆丝
材料准备：炒土豆丝，辣椒，红萝卜，盐，生抽酱油，米醋，蒜，芝麻油，糖，辣椒干。作法：1，将马铃薯洗净后削皮后切成丝浸在冷水中，蒜敲碎，预留。2，红萝卜清洗削皮后切成丝，及其辣椒也洗净后切成丝，预留。3，锅中烧水，先后放进胡萝卜丝，炒土豆丝，青椒丝，4，焯煮约30秒就可以出锅了，一定要操纵，不可煮过久，略微烫熟就可以了。5，捞起来后过冷水，沥干水，摆盘预留着。6，小盘子内加盟大骨汤，以及各种调味品，生抽酱油，米醋，芝麻油，蒜调匀称。,将酱汁倒进备齐的蔬菜丝中，再拌匀，弄点辣椒干就可以了，香辣美味可口的炒土豆丝搞好。
水豆豉虎皮青椒
原材料：辣椒，生抽，蒜头，油，盐，糖，生抽，醋。作法：1、将油倒进炒锅中（比通常的油炸稍多一点）。把锅加温8分熟。换文火，添加辣椒。把辣椒压着铁锨后边，在底锅框起来。随后把他拌和下去再框起来。2、直至辣椒变松，摩卡色烧糊皮肤散掉，把油留到锅中，把辣椒放到预留。在炒锅中爆锅生抽和蒜头。3、添加辣椒、少量水、盐、糖、生抽酱油、醋、蘑菇精，匀称炒匀。当心不必拌和过多，切记不能煸炒过多要不然辣椒会过蔫。
三米粥铺
2024-11-07 广告
茄汁糖醋鱼
食材：黄鱼、茄汁、醋、白糖、酒、生粉、盐、油
步骤
1. 将买回了的黄鱼去肠去鳞清洗干净并用厨房用纸吸干水份
2. 将刀磨锋利些然后平着从鱼尾横刀将鱼骨切出，同样的方法切第二面，然后将鱼骨用厨房剪刀剪下
3. 斜刀将鱼肉切片但不要将鱼皮切断要保持连着鱼皮，然后横排切三刀，也是保持连着鱼皮
4. 将切好的鱼片用适量的盐酒腌制片刻然后用生粉洒在鱼块的上面，让鱼块均匀的裹上生粉，并将多余的生粉抖下
5. 炒锅热油最好油的份量将鱼盖过，这样炸出来的鱼比较完整，大火将鱼炸至表面酥脆干身，捞起摆盘
6. 用适量的茄汁加白糖醋适量的盐再加少许的水大火煮到酱汁浓稠，将煮好的酸甜酱汁淋上炸好的鱼块上即可享用。
