美味可口的哪几道家常菜，美味营养，下酒下饭，招待客人倍有面子？
香菇烧鸡块
食物：鸡腿1个，香菇2个，朝天椒，姜片，大蒜瓣，米酒，生抽酱油，耗油，白胡椒粉，白糖，食用盐。作法：1、鸡翅清洗连皮带骨斩成一小块，香菇切割成滚刀块，朝天椒切片；切成小块的鸡翅再度清洗一下，加适量米酒、白胡椒粉、食用盐翻拌腌制；2、锅里耗油，放入葱姜片进行爆香，放进黑椒鸡块文火略微煎一下；添加生抽酱油、油耗、白糖个一勺，翻匀调味品后放入一碗清水，烧沸，盖上盖子中火焖十分钟左右；3、放进香菇和辣椒块翻匀盖上盖子再次焖上3到5min；最终依据味儿是不是放盐调料就可以。
牛肉粉丝煲
食物：牛羊肉300克、粉丝们1小把、泡尖椒4个、食用盐2克、白胡椒5克、米酒10克、木薯淀粉3克、姜5克、蒜10克、细香葱1根、生抽酱油5克、耗油5克、食用油20克
作法；干粉丝放进水里面渐渐地泡开，泡尖椒切割成椒圈预留。泡透粉丝用厨房剪刀煎断成15-20公分的段。牛羊肉切成片，添加盐、白胡椒、米酒、干淀粉、姜片翻拌，再放入适当冷水，顺同一个方位拌和，直至牛羊肉把冷水所有吸走，继续倒进适量冷水，再拌和至冷水被吸走，反复多几回，那样牛羊肉就细嫩了。炒菜锅烧开，倒进5克油，把做好的粉丝们放进锅中拿筷子炒干水，随后放进砂煲底。
锅中再放入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，然后把牛羊肉放进锅中炒到表层掉色即熄火。赶紧把炒掉色的牛羊肉放进粉丝们上边。把生抽酱油、耗油倒到一个小盘子中，添加20克冷水调为一碗料汁，淋到牛肉粉丝上，盖上，把砂煲放进灶上文火烧开即熄火，运用石锅的隔热保温稍焖数分钟，服用前撒小香葱末就可以。
仔姜爆鸭腿
食物：鸭腿、嫩姜、老冰糖、八角、桂丁、良姜、纯粮酒、生抽酱油、米酒、油、盐。作法：1、坐锅加凉水，放少许纯粮酒放进鸭腿肉煮沸绰水捞起来清洗预留；2、出锅烧开下油，添加老冰糖文火渐渐地煸炒至彻底溶化，倒进焯焯水的鸭腿肉煸炒高于一切色；3、添加八角、桂丁、良姜煸炒两下，烹入少量米酒、生抽酱油再次炒匀；4、加热水未过鸭腿肉走红烧开，再次烧煮20分钟，添加嫩姜烧煮5min，加入适当盐调料炒糖色后就可以出锅了。
土豆炖牛肉
作法：1.牛羊肉切片凉水入锅焯2min，全过程用清水清理干净。2.调料清洗切片，（土豆条泡冷水里）备用。3.锅放油热，先松牛羊肉爆锅一下，烹人老抽王，米酒和一小勺白米醋，4.然后下洋葱西红柿，撒一勺白糖再次煸炒，5.挤人番茄酱（多挤一些），再磨一些胡椒粒炒匀。6.放姜蒜，倒进充足热水，火烧20min改小火慢炖1多小时。7.出锅前放土豆胡萝卜块放盐煮熟。8.等肉烂，料汁浓稠就能调料出锅了。
糖酷大鱿鱼
食物：大鱿鱼、大葱、辣酱也有糖酷及其芝麻。作法：1、直接把大鱿鱼解决，内脏器官挖出来后直接把大鱿鱼表层的一层皮撕下清理后，立即放进烧开的水中烫煮一下，捞起来储备用。2、将大鱿鱼切片后，用大葱系结下去，摆放在盘里预留。3、备好一个碗将辣酱也有白米醋及其糖和白芝麻放在一起拌和储备用。4、最终在吃时将大鱿鱼沾一下料汁就可以。
