Question

兔肉做什么好吃？

Answer 1

兔肉质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类，兔肉蛋白质含量高达70%，常吃兔肉，可强身健体，但不会增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身体苗条，因此，国外妇女将兔肉称为“美容肉”。

兔肉最好做成干焖款的，才能吃到兔肉的精华。

首先第一步先去腥，兔肉虽然好吃，但其实腥味还是很大的，把去掉毛的兔肉清洗干净，剁成小块，放在一个大盆里。

加适量食盐和清水。然后用手抓一抓，这一步可以有效的清洗干净兔肉表面的血水。

然后把血水倒掉，再放入清水浸泡2个小时，这期间不停的换清水，去腥才彻底。

接下来焯水，锅中加冷水，兔肉下锅，放入一些姜片，倒入少量的料酒。锅开后，撇去浮沫，捞出兔肉，用温水洗干净，这样去腥步骤基本结束了。

【食材】：兔肉1000克，

【调料】：香葱，姜块，青蒜，干辣椒四至六颗，八角1颗。十三香适量，生抽，老抽，盐，冰糖8小颗，黄酒。

【操作方法】：

1.锅内下油，兔肉含油量不高，可以多放一点油。把香葱，姜块丢下去爆香

2.再把兔肉倒入炒香，倒入黄油烹制片刻。

3.倒入凉水，水量刚没过兔肉块，放入十三香，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，大火烧开后转小火烧。

4.烧至汁剩下两成的时候，投入青蒜白翻炒一分钟。熄火，把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。

其实，兔肉还有多种做法，如黄焖兔肉，干锅兔肉，千万千万别做汤水，真的不好吃，有条件的话，也可以做烤兔子吃，香辣带劲，满口生香，来一杯啤酒最惬意不过了

Answer 2

香辣兔肉。准备一些新鲜兔肉，尖椒，洋葱，干辣椒，八角，花椒，食盐，色拉油，白糖，生抽，料酒，兔肉切成丁，放入料酒腌制15分钟去除腥味，锅里面加一些油，把干辣椒，八角，花椒用小火煸出香味，再改成中大火加入兔肉，快速翻炒变色，再加一些料酒继续加尖椒，洋葱，淋上生抽翻炒均匀，加少许糖提鲜，用一些盐调味以后就可以出锅了。

Answer 3

冷锅兔

用料 剔骨兔肉 1只 干辣椒 3两 花椒 适量 料酒 适量 老姜 一块 八角 1个 盐 适量 大葱 2根 糖 适量克 生抽 适量 红油辣椒 适量

冷锅兔的做法
兔肉剔骨，切小块，放老姜，盐，料酒，大葱，花椒，抓匀，放置1个小时入味。
锅里放菜籽油，烧辣，下兔丁，慢炸，直到锅里的油由浊变清，兔丁呈浅黄色。
倒出一些油，放干辣椒，花椒，八角，三奈入锅，炒出香味后加开水末过兔丁一半。
水烧开后调味，放生抽，盐，一些糖，中火闷到水基本收干吐油。冷锅兔的做法
尝味，加糖和红油辣椒提色。起锅。

家常烤兔肉-烤箱版

用料 兔子一只 800多克

烧烤料：海天豆瓣酱 2勺 番茄酱 1勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 胡椒粉 少许 花椒粉 少许 孜然粉 1勺 辣椒粉 适量 蒜 6瓣 芝麻 适量 油 适量 藤椒 适量

家常烤兔肉-烤箱版的做法
蒜切末，除油、芝麻、辣椒面、半勺孜然粉外的调料进行混合。我怕兔肉干，所以加了两勺生抽。
兔子洗净，擦干水分。我用的小烤盘，兔子中间切了一刀，在背、腿等部位割花刀。正反面均匀涂满调料，给兔子按摩，放冰箱冷藏。冷藏5小时以上更入味。
烤箱预热200度，烤盘铺锡纸，锡纸涂油。兔子身上的调料不用去除，直接刷油，刷两遍，刷均匀。撒半勺孜然粉（喜欢自然味可以多放），辣椒面，芝麻。烤箱入中下层25分钟。
成品烤色诱人，肉已经入味！

Answer 4

兔肉可以做成烤兔肉，麻辣兔肉这些做法都比较好吃，特别是麻辣兔肉，吃起来麻辣够味儿，而且肉的味道也非常的香

Answer 5

兔肉可以做红烧兔肉、兔肉焖土豆、干煸兔肉。以干煸兔肉为例，需要准备食材：兔肉、干辣椒、青辣椒、大蒜、姜片、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、藤椒油、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、烧菜料、洋葱。