Question

水果罐头是用热水炖还是用冷水炖？

Answer 1

用热水。水果罐头主要有黄桃罐头、草莓罐头、橘子罐头等。水果罐头以用料不同而命名不同，一般水果罐头的原料取材于水果，包括黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂等。水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚，仅次于现摘水果。

橘子罐头的做法：

1、先把橘子去皮后掰成瓣，注意要将橘子上面白色的橘络去掉，再把水倒入锅里，放入冰糖熬煮至完全融化。

2、煮开之后倒入橘子片，再继续煮四五分钟，完全晾凉之后就可以倒入干净的玻璃容器里面，密封好放入冰箱冷藏几个小时即可。

菠萝罐头的做法：

1、先准备好一个菠萝，对半切开，再对半切开成四等分，放入大碗里面，用冷水冲洗一会，再放入冷开水中，放入盐浸泡一刻钟。

2、之后捞出菠萝控干水切好待用，再把水倒入锅里，放入老冰糖熬煮至融化，倒入菠萝，中火煮十分钟至菠萝变软即可熄火。

黄桃罐头的做法：

1、先把黄桃清洗干净，去皮去核后切成块状，放入锅里，同时放入冰糖，倒入可以和黄桃持平的冷水，再盖好锅盖。

2、大火煮开后转成中小火，慢慢熬煮一刻钟，熬煮至黄桃熟软即可打开锅盖晾凉，再放入玻璃容器里面，密封严实后放入冰箱冷藏。

Answer 2

1、 在煮苹果冷水下锅还是热水用冷水煮苹果。
2、 冷水慢慢煮，苹果会有时间适应，熟了更好吃。如果用热水煮，苹果一放入锅内，内部结构就会被开水破坏，影响口感。
3、 由于苹果的种类不同，其硬度也会不同，煮出来的苹果大小也会不同。所以煮苹果的时间要根据这两个因素来判断，一般是10分钟左右。