Question

马齿苋怎么吃

Answer 1

　　马齿苋怎么吃

　　马齿苋的食用方法非常多，可以泡茶、熬粥、凉拌、炒菜等，下面介绍几种简单的食用方法。

　　马齿苋蜜饮

　　1、取新鲜马齿苋约60克，蜂蜜约30克。

　　2、马齿苋洗净，放入锅中。

　　3、加入适量清水，煎煮约15分钟左右。

　　4、滤渣取汁。

　　5、待稍冷却后，加入蜂蜜搅拌均匀即可。

　　马齿苋饼

　　材料：马齿苋150克，面粉200克。

　　1、将马齿苋洗净，放入水中焯熟。

　　2、将焯好的马齿苋切成小段放入碗中。

　　3、加入面粉、食盐、水搅拌成面糊。

　　4、将平底锅烧热后，加入适量食用油。

　　5、倒入面糊，摊成薄饼即可食用。

　　凉拌马齿苋

　　材料：马齿苋250克，大蒜15克，白醋、白糖各15克，香油、盐适量。

　　1、将马齿苋洗净，焯熟。

　　2、将焯熟的马齿苋切成小段备用。

　　3、将大蒜剁成蒜蓉。

　　4、将蒜蓉、白醋、白糖、香油、盐倒入马齿苋中。

　　5、搅拌均匀后即可食用。

　　吃马齿苋要注意什么

　　1、不与鳖甲同食

　　马齿苋与鳖甲相克，两者均性寒，同食易损伤肠胃，所以在服用马齿苋期间，应避免与中药处方中的鳖甲和食物中的甲鱼同食。

　　2、孕妇不宜吃

　　马齿苋有利肠滑胎的功效，其中的成分可以刺激子宫平滑肌，促使子宫收缩，孕妇食用马齿苋可能会导致胎儿流产，所以建议孕妇不要食用马齿苋。

　　3、脾虚泄泻者吃

　　马齿苋性寒，入大肠经，脾虚泄泻者食用马齿苋易刺激肠胃，可能会加重原本腹泻症状，《本草经疏》中也有注“凡脾胃虚寒，肠滑作泄者勿用”。