Question

电压力锅用作煮米饭好吗？

貌似电压力锅的功能更多，听朋友说而且炖荤菜做的很快，而且包含了煮饭功能，所以想干脆直接买个电压力锅算了，电压力锅煮饭功能可以替代电饭锅吗？口感怎样，会有锅巴吗？

Answer 1

电压力锅煮米饭好，用电压力锅煮米饭可以使米饭香软可口。
一般的煮饭过程米粒表面会因为在沸腾的过程中剧烈翻滚、摩擦、导致表面会有明显的裂纹，可以反射大部分的光线，所以从肉眼上看去就会显得比较白，而电压力因为米粒没有摩擦沸腾的过程，所以米粒表面光滑无裂纹，透光率高，且因此透射了部分光线，米粒看上去就有些偏暗；用电压力做米饭，不仅快捷，而且煮出来的米饭有香气有弹性。
用电压力锅煮米饭具体步骤：
1、首先将米洗干净，然后用容器将米稍微泡一下，大概30分钟到一个小时，不用泡很久，因为电压力锅具有强大的压力，不同担心米饭会不柔软。
2、将泡过的大米加入电压力锅内胆中，根据大米的多少加入适当的水，如果想要米饭更加香糯，可以在加入大米之后再滴几滴香油，煮出来的米饭会更加好吃。
3、盖上锅盖，插电启动电压力锅，调档至“煲饭”按钮，等到电饭煲自己调档就可以了。
电压力锅做米饭水和米的比例
传统电饭煲做米饭的水一般都刚好盖过手背就好，可是电压力锅因为全压的状态下进行烹饪，所以水不会流失，自然而然营养也不会丢失，所以用电压力做米饭的水可以比平常时间少一点，做干饭通常的比例是1:1.煮粥的比例是8-12:1的比例。
*在刚开始用电压力做米饭可能会有点拿捏不准比例，不过多试几次就好，同时，有的大米吸水性也有不同，所以电压力做米饭放的水也不一样，在做的时候要根据具体情况而来。

Answer 2

用电压力锅煮的饭好吃，口感好，不会有锅巴，都是不粘锅的，有些压力锅是双胆，不粘的用来煮饭，不锈钢就煲汤什么的，功能又多，很方便啊，又省电，如果要买电饭煲要买电脑版的，机械的不好吃。我个人喜欢用电压力锅。

Answer 3

用电压力锅煮饭还是不错的，饭出来后比电饭煲的饭粘度更好，而且米粒自带的营养保留的比较好，比一般的电饭煲飞营养多出40%左右吧，原因是它全密闭，专家有说过，具体那位不太清楚了。而且电压力锅更省电，实际上它在整个做饭过程中只有1/3的实践在工作，其他时间都是通过压力继续工作。。。。很不错的烹饪工作。尤其对懒人特别方便，，，我也正在用呢，详细的看了看说明书 哈哈

Answer 4

当然可以啦，用起来也很方便
煲汤啊，煮饭啊，蒸鱼啊，一般都会有备用的内胆的，2个应该方便点。 不粘贴底的

Answer 5

感觉怪怪的，电压力锅是不是会时间很快就可以催熟？个人建议不用这样的方式。煲汤还可以。