Question

红糖怎么分辨是真是假？

怎么

Answer 1

红糖是用甘蔗做成的，新鲜的甘蔗汁，经过熬制之后，才能变成红糖。市面上假的红糖，主要是用赤砂糖来冒充红糖。砂糖不是用甘蔗汁做成的，它的本质是砂糖。所以赤砂糖可以说是假红糖。

用来模仿红糖的赤砂糖，这种糖和甘蔗以及红糖没有一丁点的关系，但是外表看起来相似，不小心就会买错。赤砂糖和红糖营养成分也不一样。

第一，要看一下红糖包装袋上的配料表，如果配料表上写的是，赤砂糖，一眼就可以看出，是假红糖，不能买。

第二，真的红糖，用手握一下，会堆在一起的，然后再按一下，又会散开。假的红糖，没有这样的效果。

第三，红糖放入水中融化，融化的速度是比较快的，能够很轻易地化开，化开如果不搅动的话，在水中是分层的，下方颜色明显，上方没什么颜色，需要搅拌以后才能变得均匀。

4.闻气味

真红糖闻起来在甘醇的香甜气息里夹杂着清新的蔗香，假红糖可能会有刺鼻的气味。

5.尝味道

真红糖入口细腻，如口含宝玉，舌尖唇齿间缓缓散逸的甘甜温润醇香，假红糖只有单一的甜腻，会咔咔的响，像嚼石沙子一样。

6.泡一泡

用开水冲泡红糖后，会看到很多小气泡不断冒上来。气泡从下到上逐渐变大，且气泡不均匀。如果是赤砂糖，气泡则是均匀的，细小的。且同样的量泡水，真红糖要比假红糖甜的多。