Question

请教下花胶煲鸡汤怎么做

放什么中药材料

Answer 1

　　楼主你好
　　花胶煲鸡汤.

　　材料:花胶(主食材),土鸡半只,无花果,红枣,枸杞,淮山,生姜切片,葱数段.

　　做法:

　　(1)将花胶剪成数段,用温水浸泡约15分钟

　　(2)接着将水煮开，放入花胶、姜片、葱段泡5分钟，目的是去掉腥味。花胶有公、母之分，公的呢，胶质教多，口感好；母的呢，胶质较少，口感会软些。我家，买的是公的，腥味会小很多。

　　（3）将鸡斩成数块，并去掉鸡皮，过水捞起来洗净；洗净无花果、红枣、枸杞、淮山。

　　（4）将所有材料放进紫砂锅，接通电源，小火煲约3个钟；煲了3个小时的汤，胶质会逐渐溶解在汤水里。

　　（5）待即将饮用时，再放盐调味。

　　功效：

　　花胶含丰富的蛋白质，胶质等，可以固精培肾，令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复原之效

　　花胶煲鸡汤
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　　材料：土鸡半只、花胶100克、枸杞子10克、花菇5朵。

　　调料：姜、老酒、盐少许。

　　做法： 1、鸡洗净切小块、花胶用温水泡三小时。花菇、枸杞子洗净。

　　2、鸡下入电砂锅中，并加花胶、花菇、姜、清水 。

　　3、定时3小时，出锅前加入枸杞子、老酒、盐即可。

　　老火汤需要三小时才能熬成，因此只能昨晚煲，今天下盐调味饮用。

　　材料：花胶、响螺片、鸡（半只）、无花果、红枣、枸杞、淮山、玉竹、圆肉、姜5片（2片用于煲汤、3片用于处理花胶）。

　　步骤：
　　1。把鸡切大块，洗干净后飞水处理；
　　2。煲一锅热水，加3片姜和一棵葱，把花胶煮20分钟；
　　3。把花胶捞起，剪成尺寸略小的块状；
　　4。把所有材料放进汤锅里，煲3小时；
　　5。假如不是当日饮用，就不要下盐调味；第二天饮用的时候下盐调味即可。

　　步骤二的好处就是不用预先把花胶浸水过夜，而且去除了花胶的腥味。

　　花 胶 食 疗 价 值
　　花 胶 : 含有丰富的蛋白质 , 胶质等
　　食 疗 : 滋阴 、固肾培精 , 令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效

　　煲了三小时的花胶，胶质会渐渐溶解在汤水里。
　　（本文来自: 酷厨房 www.coocook.com）

　　三种方法都可以·

Answer 2

花胶煲鸡汤做法如下：
材料
母鸡400克，花胶干品30克，生姜3片，清水1200毫升，盐适量，葱花些许
做法
1、花胶预先用温水浸泡一小时。
2、鸡肉用水清洗。
3、所有材料除了葱花都放入砂锅，加入清水。
4、大火烧开，撇掉汤上浮沫，转小火熬煮一个半小时，出锅前撒入葱花即可。