Question

3、 微生物发酵主要有哪些方式？各有何特点？ 4、 影响发酵的主要因素有哪些？如何对发酵过程进行控制？

Answer 1

这个是微生物发酵的基本问题。你可以在图书馆借书看看。
微生物发酵的主要方式有固体发酵和液体发酵。工业上的大规模生产主要采用液体发酵。影响发酵的因素有发酵培养基，溶氧、PH、温度、泡沫。主要控制有：溶氧的影响及控制（控制搅拌的速度），温度的影响及控制（温控设置），pH值的影响及控制（流加氨水和尿素），消沫控制（消泡剂），中间补料控制。

Answer 2

有固体发酵，半固体发酵，液体发酵三种！影响因素
：温度，pH，溶氧，温度，培养基，菌种活性，置于特点建议去图书馆查书，很多关于发酵的书！随便找两本就OK了！

Answer 3

记得不太清了 好像是有氧和无氧的 因素就是 温度，湿度，酸碱度

Answer 4

密闭；温度，湿度，酸碱度