Question

怎样制作辣白菜

Answer 1

辣白菜7500克
盐400克
白糖250克（我放得有点多，因为开始时当成盐放了，以前做不加糖也很好吃）
韩国辣酱500克（最好找那种糯米做的，加鱼露的）
辣椒面180克
蒜300克
姜150克
蚝油5克（用来替代鱼露，其实辣酱里有鱼露，不加也行，我就加一点意思一下）
苹果三个
梨两个

配料多少依个人口味，我向来是凭感觉的。

一、处理主料。
1、白菜洗净切成小块，厚帮子要片薄。
2、放盐拌匀腌制4小时以上（我一般2-3个小时就进行下一步了，最好不要超过12小时）。
3、挤出多余水分待用。
二、处理配料
1、姜、蒜、苹果、梨洗净，用榨汁机打碎成糊状。
2、加入辣酱、辣椒面等配料拌匀。
三、主配料放在一起，戴一次性手套用手拌匀。
四、其实这个时候就可以吃了。也可密封发酵24小时以上。
五、觉着味道合适了，放到冰箱里冷藏储存。

Answer 2

制作方法
1. 白菜取其心逐片剥开，用手撕成长条块，放入盆内加精盐，腌约30 分钟，捞出控净水，放盆内；
2. 干辣椒10 克切成细丝，10 克切成小段；
3. 用白糖、醋、精盐兑成汁水，加干辣椒丝、姜丝搅匀倒在白菜心上；
4. 炒勺中加香油烧热，放干辣椒段、花椒粒、炸出香辣味，捞出花椒和辣椒；
5. 将椒油趁热倒入盆内拌匀，随用随取，改刀上桌。

Answer 3

初学者都能学会的辣白菜做法，再来份辣白菜炒五花，夏天就这样吃

Answer 4

1 先把 白菜洗了。用盐水腌上6个小时。
2 做调料。 a：吧苹果1个梨1个。白萝卜一个切 成丝。放好。b:把辣椒面用开水交成糊状。c：4伴蒜少点姜岛城泥。d吧abc放在一起办。加糖。盐味精。 （不可以放任何油，要不就烂掉了）
3 把调料一层一层抹上。2天后就能吃了。要是急 马上也可以吃

Answer 5

零失败安心辣白菜！如果说美食界最百搭的菜肴，除了辣白菜还有谁