Question

怎么制作巧克力

怎么制作巧克力

Answer 1

自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油，这样原材料就全部准备齐了。
2、先将可可粉过筛，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀。
3、准备一锅热水，上面放上一个大碗，将黄油放进去，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖，搅拌到糖完全的融化，没有任何的颗粒感。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋，就用保鲜袋替代。
5、然后在前端剪一个口子，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具，把巧克力浆之间的空气完全震出，这样的巧克力才造型优美。
6、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。

Answer 2

有没有爱吃巧克力的小伙伴？这个方法教给你，在家自制巧克力，

Answer 3

做的不好，仅供参考，喜欢的点赞评论，给个关注呗，谢谢

Answer 4

在家自制巧克力，猜猜这520巧克力味道甜不甜？

Answer 5

我是刚刚做过巧克力呢！
我是在网上购买了纯碱化的可可粉，还有纯可可脂，还有磨了粉的白糖，就是糖霜，然后在超市买了伊利的全脂牛奶粉（还买了心形的模具还有彩色的锡纸）。就这四种配料。老实说，我不知道配比是怎么样的，买的时候也不知道，买了很多原料回来，现在看来能做很多呢！！
做过了三次，终于现在能叫比较成功的巧克力呢！
说真的，配比我觉得不需要很严格的要求！自己做着做着就知道该放多少了，味道不好就多放其他的调调，总之最后弄出的浆是比较稠的就得了，哈哈！（注意，千万不能加水，这点我也不知道为什么，我没加过，有人嘱咐我这样做的~）
我是先把可可脂融化了（用个锅先放水，然后在水上漂个铁兜，把可可脂放在铁兜上，加热融化，千万不要直接放火上烧，一定要隔水融化），接下来的我总结了下，比较重要。重要的不是先后顺序，而是细腻程度！我买的原料其实已经算细的了，但是做出来的跟外面买的巧克力还是很大的区别，比较粗糙。所以，我放原料之前，先把原料放到搅拌机的那个干磨机那里搅搅先，再放进去可可脂里面的！但是无论我怎么搅，口感都不如外面买的巧克力的！但是总比不搅的华点~！配比的话，只要做的时候，放一些，然后尝一点，觉得不够奶味就多放点牛奶粉，觉得不够甜就多放点糖霜，觉得不够稠就什么都多放点就可以了！反正我做的时候，到最后怎么都不会不凝结的，哈哈！最后把觉得已经ok的巧克力浆倒进模具里，放冰箱，一会儿就能拿出来了！
但是以上都只是我的个人经验而已！希望能帮到你~~
（因为不想不健康，所以我放的糖都比较少，但是我妈妈、家里的侄子侄女都好喜欢吃呢！而且比外面买的便宜多了，而且健康！）