Question

三丝豆腐怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 豆腐 400克
辅料： 鸡蛋 100克
调料： 植物油 20克 酱油 5克 醋 5克 白砂糖 3克 辣椒油 5克 花椒粉 2克 盐 4克 味精 2克 大葱 5克 姜 2克 大蒜 3克 各适量
三丝豆腐的做法：
1. 将豆腐切成大片，鸡蛋磕入碗内，加精盐搅打均匀；
2. 炒锅注少许油小火烧热，倒入蛋液摊成蛋饼，晾凉切成丝；
3. 炒锅注油烧至八成热，放入豆腐片，炸至两面金黄色，捞出控油，晾凉切丝；
4. 将豆腐丝、蛋丝、葱姜丝装入盘内，加酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒粉、精盐、味精、蒜泥拌匀即成。

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