Question

素豆卷怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 油皮 50克 豆腐干 100克 绿豆芽 100克 竹笋 100克 香菇（鲜） 50克
调料： 盐 8克 白砂糖 3克 味精 3克 酱油 2克 淀粉(豌豆) 25克 料酒 5克 姜 5克 花生油 100克 香油 15克 各适量
素豆卷的做法：
1.豆腐衣切去硬边，酒少许清水使其回软。绿豆芽，香菇，豆腐干，笋洗净切成丝。
2.炒锅烧热，放熟花生油50克，投入各种原料丝和调料煸炒，炒后装盆内。
3.豆腐衣摊平，把炒熟的三丝放在上面成长条，卷成拇指粗的条形，用刀划断，边上涂湿淀粉粘住收品，每张豆腐衣可卷3-4条。
4.锅上火烧热，放熟花生油50克，烧到四成热时，放入豆卷，用湿火煎成两面呈黄色，起锅稍凉，切成5厘米的段装盘即成。吃时蘸麻油和酱油。

更多素豆卷信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/sudoujuan