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主料： 鲢鱼头 1000克
辅料： 香菇（鲜） 50克 猪肉(肥瘦) 60克 生菜 240克
调料： 姜 10克 青蒜 20克 盐 5克 味精 2克 各适量
香菇鱼头煲的做法：
1. 鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；
2. 生菜洗净待用；
3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，调适味，放入菇丝及炸香鱼头煲之，好时，加生菜，片刻即成。
更多香菇鱼头煲信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/xiangguyutoubao
辅料： 香菇（鲜） 50克 猪肉(肥瘦) 60克 生菜 240克
调料： 姜 10克 青蒜 20克 盐 5克 味精 2克 各适量
香菇鱼头煲的做法：
1. 鱼头洗净，加味腌过，稍后，用干淀粉蘸干鱼头，放入滚油内炸香待用；
2. 生菜洗净待用；
3. 烧热瓦缸，下油，放入青蒜、姜、肉丝爆香，洒点白酒，下两碗清水，调适味，放入菇丝及炸香鱼头煲之，好时，加生菜，片刻即成。
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