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主料： 乌骨鸡 300克 山药 600克
辅料： 香菇（鲜） 60克 枣（干） 25克
调料： 盐 4克 香油 5克 各适量
淮山乌骨鸡汤的做法：
1. 鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出后再洗净；
2. 红枣泡水至膨胀；
3. 香菇整朵洗净，泡温水，再切去蒂头备用；
4. 淮山药去皮，切块，将其余材料放入深锅内，加冷水以中火煮约15分钟；
5. 再加入淮山药及四杯水，一起煮至淮山药松软；
6. 最后加入调料即告完成。
更多淮山乌骨鸡汤信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/huaishanwugujitang
辅料： 香菇（鲜） 60克 枣（干） 25克
调料： 盐 4克 香油 5克 各适量
淮山乌骨鸡汤的做法：
1. 鸡洗净，切块，放入滚水中氽烫，捞出后再洗净；
2. 红枣泡水至膨胀；
3. 香菇整朵洗净，泡温水，再切去蒂头备用；
4. 淮山药去皮，切块，将其余材料放入深锅内，加冷水以中火煮约15分钟；
5. 再加入淮山药及四杯水，一起煮至淮山药松软；
6. 最后加入调料即告完成。
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