Question

酱茄子怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 茄子(紫皮、长) 1000克
调料： 盐 20克 酱油 75克 辣椒粉 20克 大葱 5克 大蒜 3克 芝麻 10克 各适量
酱茄子的做法：
1.在8八月份选出细长，鲜嫩的无籽茄子，洗净擦干，切成3厘米长的段，然后再把每段竖着劈成4份。
2.在切好的茄子上撒上点盐腌上一夜，然后用纱布包好，压上重物。
3.把葱剁成末，与酱油，辣椒面，蒜末，芝麻粒一起调成调料酱。
4.把茄子挤干后，将它放在通风处，使其表皮开始发干。然后将按比例做好的调料酱一层一层地撒到茄子上，装入坛子中，盖严。
5.3-4天后即可取出食用，上桌时最好点一两滴香油，味道更佳

更多酱茄子信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/jiangqiezi

Answer 2

酱烧茄子怎么做？把茄子清洗干净切条，裸上淀粉，下锅炸至后捞出，锅中倒入豆瓣酱，水酱油炖制。

Answer 3

盘龙酱茄子做法

Answer 4

酱茄子在家这么做不用过油不用炸简单好吃又下饭

Answer 5

茄子制作教程