Question

怎么做酱茄子?

Answer 1

说说我的做法
1：将茄子切成倚刀块，入油锅炸好待用
2：锅内放少许油用葱姜蒜爆锅，放入大酱略炒然后加清汤或水，再放盐，酱油，白糖调味。
3：将茄子放入锅内小火慢炖几分钟，使之入味。等汤汁收的差不多时加蒜沫颠两下即可出锅。
注意事项：
1：茄子不要去皮，否则过油后显得太油腻。当然不过油也可以，但是味道就差的多拉。
2：茄子一定要切成大块，否则易碎。倚刀块的切法就是一个茄子用大斜刀切成2半，茄子若太大可以切2或3刀，总之块要大。不切则难以入味。
3：汤汁不要收的太干，酱茄子的汤汁泡饭那可是一大美味哦~~
4：盐不要放太多，原因偶就不说了。

每次我做这个菜时都被洗劫一空，其受欢迎程度可想而之。

Answer 2

酱茄子在家这么做不用过油不用炸简单好吃又下饭

Answer 3

盘龙酱茄子做法

Answer 4

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Answer 5

家常酱茄子的做法:适合东北紫皮茄子!将收拾过的整个茄子用油煎炒,然后放点葱,姜,五花肉,放水,在茄子上面放一些酱!放一点盐和大料,开始顿!水到的时候将茄子用铲子花开,尽量分解,然后放点碎蒜,放味精!O了.....还可以放点芹菜或者香菜!~~