Question

炒疙瘩怎么做？

需要什么原料，具体步骤是什么，谢谢

Answer 1

主料： 小麦面粉 600克
辅料： 牛肉(肥瘦) 120克 油菜 150克
调料： 盐 5克 酱油 6克 醋 4克 香油 10克 花生油 35克 各适量
炒疙瘩的做法：
1.将面粉放入盆内，倒入水和成硬面团，放在案板上揉匀，擀成片，切成比黄豆粒略大的面疙瘩。
2.将锅内倒入水，烧沸后倒入疙瘩并用饭勺搅动，待沸后再煮五六分钟，然后捞入凉开水盆里过一下，沥净水分，备用。
3.牛肉洗净，横着肉纹切成丝，油菜择洗干净，备用。
4.将炒锅内倒入花生油，烧至六成热时放入肉丝略炒半分钟，加入酱油,醋,精盐后再翻炒一会儿，放入煮好的疙瘩翻炒，加入油菜，淋入香油炒匀，即可食用。

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