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主料: 菜花 350克
辅料: 香菇(鲜) 100克 胡萝卜 50克
调料: 色拉油 50克 盐 5克 味精 2克 酱油 2克 大葱 10克 辣椒油 5克 淀粉(豌豆) 4克 各适量
烧花菜的做法:
1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红油,撒葱花,出锅装盘即可。
更多烧花菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/shaohuacai
辅料: 香菇(鲜) 100克 胡萝卜 50克
调料: 色拉油 50克 盐 5克 味精 2克 酱油 2克 大葱 10克 辣椒油 5克 淀粉(豌豆) 4克 各适量
烧花菜的做法:
1.将花菜洗净后用手掰成小朵;胡萝卜洗净切成菱形块,连同水发冬菇放入沸水锅内焯水,捞出沥干水分待用;葱切花;淀粉加水适量调匀成水淀粉约8克备用。
2.锅置旺火上,加入色拉油,烧热后下花菜朵、胡萝卜片、水发冬菇翻炒均匀,加入清汤100毫升、精盐、味精、酱油烧透入味,用水淀粉勾芡,淋红油,撒葱花,出锅装盘即可。
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这种花菜也叫有机花菜,一般常见的有两种,一种是杆子短颜色发白,也叫本地花菜,这种杆子长而且颜色发青的就是有机花菜,更适合炒,口感比较脆
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花菜做法
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花菜美食教程
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