Question

博山炸肉怎么做

我想学学

Answer 1

材料：肥瘦按个人喜好的猪肉一块，淀粉，酱油，葱姜，盐，花椒粉，蛋黄一个

步骤：

1、猪肉切条，粗细跟筷子差不多。

2、放入容器，加酱油，葱姜，盐，花椒粉，蛋黄腌渍入味。

3、加入淀粉，拌匀。为防止粘连，可仔细把肉码一遍，码的过程中再裹一遍淀粉。

4、加热油，六分热。慢火炸熟，盛出。

5、大火再炸一遍，炸酥。

6、加入花椒粉拌匀，开吃。

Answer 2

炸肉分软炸和硬炸，软炸，光放生分就可以了，硬炸就是你说的那种方法