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菠菜怎么吃比较营养?
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菠菜猪肝汤 新鲜连根菠菜200~300克,猪肝150克。将菠菜洗净,切段,猪肝切片;锅内水烧开后,加入生姜丝和少量盐,再放入猪肝和菠菜,水沸后肝熟,饮汤食肝及菜。可佐餐食用。猪肝、菠菜两味同用能补血,用于缺铁性贫血、面色苍白者的补养和菠菜必须要焯一下才可以炒或者炖啊什么的,不然会很涩。放些粉丝,花生啊一拌就很美味了。再炒的话我认为口感很不好,都老了.治疗。
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菠菜含有较多的草酸,草酸进入血液中后会与血液中的钙生成草酸钙从而引起钙的流失,并且加大肾脏的负担,而浪费掉血液中的钙可以说是“成本”比较高的。 有种说法就是说菠菜和豆腐不能同时吃,易得肾结石。其实这种说法是没有道理的,因为在大部分的草酸在烹调的时候也就是未进入血液中就与豆腐中的钙形成草酸钙,最后它不会被消化吸收而直接被排泄出来。这样“浪费”掉的钙成本是比较小的。 所以,这种搭配反而是科学合理,且营养的。
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煮面的时候,面已经熟了,在起锅的时候,放进一把菠菜,盖住锅闷几秒就好了....这样不仅丢失不了维生素,而且味道还不错的....
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菠菜和猪肝一起打汤吃,最营养。
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