Question

这是什么鱼，怎么做好吃？

Answer 1

• 蓝子鱼科 Siganidae  蓝子鱼属 Siganus    鱼类

• 下图为   褐蓝子鱼 Siganus fuscescens  ，俗名臭肚、象鱼、雉鱼、羊婴、娘唉、泥鯭。

• 本鱼体侧上褐绿，下为银白；杂以白微带浅蓝的圆斑。沿体纵轴排列成行。侧线下，斑点大，成6行，侧线以上，斑点小，排列约成18至20行。背鳍和臀鳍的鳍棘部具明显缺刻。尾鳍在幼鱼时期成浅凹形，成鱼则呈浅叉形。受惊吓时体色变成暗棕、灰棕和白色交杂。背鳍硬棘13枚、软条10枚；臀鳍硬棘7枚、软条9枚。体长可达40厘米。鳍棘有侧沟，会分泌毒液，被刺伤会麻痹。

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• 由于泥鯭的鳍有毒，因此常使用泥鯭笼捕捉，是由铁丝网包成的一个笼，设有一个“有入无出”的入口，结构由鸡笼变化而来。笼内放泥鯭鱼爱吃的食物如油条或面包皮之类。可以同时一人操作多个泥鯭笼和捉鱼的据点，本小利大，操作简单，泥鯭鱼获可免身体受伤。 劳工手套及剪刀是捉泥鯭鱼之必要工具。不可将肠管弄破污染鱼肉。

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• 新鲜的泥鯭鱼肉本身十分鲜美，清蒸加酱油和熟油已经很好味，或者煮汤加姜片，也很醒胃。

Answer 2

糯米丸子和鱼也可以做成佳肴

Answer 3

5成油温下锅小火油炸

Answer 4

5毛特效，我要吃顿大餐，有鱼有肉的那种？

Answer 5

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