Question

炖豆腐是用老豆腐还是嫩豆腐

Answer 1

都可以，以下是炖老豆腐的做法：

主料：豆腐300g、香菇100g

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、酱块适量、葱适量、姜适量、蒜适量

步骤：

1、豆腐切成长宽约两厘米左右的小块

2、葱姜蒜切成小片

3、香菇切小块

4、老酱块加点生抽拌匀

5、坐锅烧水，水里放少许盐，把豆腐放进去煮两分钟捞出

6、别起锅烤油，油热后下葱姜蒜爆香

7、加入香菇炒出香味

8、下酱汁炒出香味

9、加入小半碗水

10、下豆腐入锅，多煮一会儿，让其入味

11、等汁干后加香菜炒匀即可出锅啦

Answer 2

其实两种豆腐都可以，可根据自己的喜好来选择。嫩豆腐炖汤容易碎，但很滑嫩;老豆腐炖汤不易碎而且香， 但不滑嫩。

Answer 3

用老豆腐好，嫩豆腐一煮就散