鸡和鱼能在一起煮吗
可以，以下是鸡肉和鱼肉一起煮汤的具体做法。
主料：草鱼肉200g、香菇8朵、鸡脯肉200g
辅料：盐适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、绍酒适量、葱姜水适量、香菜适量、蛋清适量、浓汤宝适量
1、草鱼解冻，洗净。将鱼片下，剔除大骨头。
2、将鱼肉自鱼皮上片下。（记住不能带鱼皮）
3、将片好的鱼片少许少许放入，将其打成鱼茸。（一定要少放，这样打的才细）
4、加入盐、白胡椒粉、花雕酒、分次，慢慢加入葱姜水（葱姜花椒泡水），顺着一个方向搅打上劲。加入蛋清，继续搅打上劲。
5、加入淀粉少许，搅拌均匀。将其放置在平底盘内，裹上保险膜，刮平表面。水开，进蒸锅蒸6-8分钟。
6、鸡脯肉，片下薄薄的片。
7、切丝。
8、加入盐、花雕酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀。
9、平底锅放油，油温不高即放入，轻轻将其炒散，鸡肉丝变白色即可出锅。
10、香菇用冷水浸泡，洗净。切丝。
11、鱼肉冷却，切片，之后切丝。
12、锅子放水，加入一个浓汤宝，烧开。
13、加入香菇丝，烧开。
14、加入鱼肉丝。
15.加入鸡肉丝。
16.慢慢加入淀粉水，一定慢慢加，直至汤汁浓稠。
17.加入盐少许，放入切末的香菜末即可出锅。
是可以一起炖的。
鱼肉属于瘦肉型，100克鱼肉所含脂肪不足2克，而100克香肠含脂肪多于10克。即便最油腻的挪威鲑鱼，其所含的热量也比猪排少一半。鱼肉还是蛋白质的重要来源。鱼肉容易被人体吸收，100克鱼肉保证人体每天所需的
蛋白质的一半。鱼肉还供给人体所需要的维生素A、D、E等。鱼肉中还含有多种脂肪酸，这种物质能够防止血黏度增高，可有效防止心脏病的发生，并能强健大脑和神经组织以及眼睛的视网膜。
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
扩展资料
生鸡肉挑选
首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
注意，如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色。注过水的鸡用手去摸的话，会感觉表面有些高低不平，似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的。
熟食烧鸡挑选
如果是烧鸡类的熟食，需要看鸡的眼睛了。一般来说，如果鸡的眼睛是半睁半闭的状态，那么基本可以判断，这不是病鸡。因为，如果是病死的鸡，在死的时候眼睛已经完全闭上。
还有，肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
参考资料：百度百科-鸡肉 百度百科-鱼肉
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