Question

自己灌的腊肠流油怎样存放

Answer 1

刚灌好的话要用烟熏一段时间，感觉腊肠不像原来那么软就可以进行保存了。

一般是存放在冰箱保存较好，可用食品胶袋或食品纸袋装好，封口，放入冰箱。保存90天可存放在冷藏层，保存半年则必须放在冷冻层，每次取用完后要封口再放回冰箱，封口也可以折叠开口处，再用夹子夹住。但放入冰格水分易渐失，肉质渐硬，蒸熟也觉难吃，可以改用熟油浸，以玻璃瓶存放。

如果打算2、3星期内吃掉的话，而室内气温又低于摄氏20度，湿度低于60％，便可以不用放进冰箱，只要放在通爽、不被太阳直接照射的地方便可。

风干保存时间不如冰箱长，而且环境不好容易出现霉斑。

Answer 2

刚灌好的话要用烟熏一段时间，感觉腊肠不像原来那么软就可以进行保存了。保存一般是在冰箱保存较好，也可一直挂至通风处。后者保存时间不如前者长，而且环境不好容易出现霉斑

Answer 3

腊肠都把它们晒出油,那样味道更好。出油是因为脂肪液化了，出油以后再风干就可以了。
或者就一直放在通风阴凉的地方，直接风干。

Answer 4

风干后方冰箱冷冻