Question

寒菌炖鸡怎么做

寒菌炖鸡怎么做

Answer 1

寒菌炖鸡的做法：

 

寒菌炖鸡

主料：鸡肉250克、野生寒菌300克。

辅料：姜一小块、盐3克、植物油30克、料酒10克、淀粉3克、鸡精2克、香葱一根。

制作过程：

1、将菌子捡拾干净，洗净。

                          

2、鸡肉切片加料酒、淀粉腌一下。

3、切姜碎和葱花。

4、坐锅放少许植物油，先把鸡肉炒变色。

5、改小火煸姜，下入菌子炒三四分钟。

6、加足量开水，开大火煮开。改小火慢炖。

7、炖五十分钟后，加盐，鸡精，葱花即可。

8、出锅。盛入盘里，即可食用。

 

健康功效：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血、补充能量。

 

寒菌炖鸡的营养价值：

1、寒菌性味甘平。归入肾、胃经。含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等多种营养。具有清肺利胃作用和抗癌活性。

2、鸡肉性平，味甘。归经脾，肾，胃，大肠。具有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血之功效。适宜体质虚弱、营养不良、贫血、婴幼儿。禁忌高热、腹泻、肝肾炎、胆石症。特点人们最常食用的滋补品。

Answer 2

1.先将寒菌在水龙头底下冲去表面的杂草脏东西，再倒入淡盐水里浸泡10分钟；
2.反复将寒菌换水漂洗干净然后滤水；
3.坐锅烧茶油，高温后下菌子油炸；
4.炸后再转中小火慢慢熬，熬至油里没有泡泡即可时间一般看寒菌的多少来定，1-3小时不等；
5.取干净瓶子盛好菌油，菌子捞出直接跟五花肉砂锅慢炖一小时就OK了

小贴士：
菌油留了煮面条或者汤，那是超级鲜香无敌的哈
要用五花肉来炖，浓香扑鼻……

Answer 3

1.步骤类：①整体简介②所需工具/原料③方法/步骤④注意事项
2.常识类：①直接回答问题②详细给出具体原因/理由/介绍
3.原因类：①详细解释原因/理由②提供有效解决方案（构成见步骤类）
4.其他类型详见高质量标准（点击回答框右香菇炖鸡是江苏省汉族传统名菜，属于苏菜中比较有特色的菜肴，受到各地人民欢迎。与其他吃食相比，鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，侧图片）

Answer 4

客观性：观点中不偏激,减少个人色彩；措辞客观、准确、全面；逻辑清晰合理；

Answer 5

寒菌是谁？