芦笋拌虾仁的做法,芦笋拌虾仁怎么做好吃,芦笋
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楼主 你好
1
挑选芦笋的四窍门:看颜色 通体翠绿,看笋穗 密密实实,看粗细 上下均匀,掐指印 清清爽爽。
2
芦笋切一下,根部比较老不要。
3
青虾去皮后剥成虾仁,开背并去虾线,煮好后既好看又入味。
4
水烧开,加盐和明油,将笋焯烫1分钟后过凉,以保持口感脆嫩。
5
焯虾仁,变色即可,控干水分。
6
调芥末酱:绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7
把芦笋和虾仁一起控干水分。
8
加入芥末酱和香油。
9
将芦笋和虾仁拌匀。
使用的厨具:炒锅
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挑选芦笋的四窍门:看颜色 通体翠绿,看笋穗 密密实实,看粗细 上下均匀,掐指印 清清爽爽。
2
芦笋切一下,根部比较老不要。
3
青虾去皮后剥成虾仁,开背并去虾线,煮好后既好看又入味。
4
水烧开,加盐和明油,将笋焯烫1分钟后过凉,以保持口感脆嫩。
5
焯虾仁,变色即可,控干水分。
6
调芥末酱:绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7
把芦笋和虾仁一起控干水分。
8
加入芥末酱和香油。
9
将芦笋和虾仁拌匀。
使用的厨具:炒锅
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请咨询下厨师啦....
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