Question

芦笋拌虾仁的做法，芦笋拌虾仁怎么做好吃，芦笋

Answer 1

用料
主料

芦笋适量

味精适量

香油适量

芥末适量

芦笋拌虾仁的做法
1.
挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。
2.
芦笋切一下，根部比较老不要。
3.
青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。
4.
水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。
5.
焯虾仁，变色即可，控干水分。
6.
调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。
7.
把芦笋和虾仁一起控干水分。
8.
加入芥末酱和香油。

Answer 2

楼主 你好
1
挑选芦笋的四窍门：看颜色 通体翠绿，看笋穗 密密实实，看粗细 上下均匀，掐指印 清清爽爽。

2
芦笋切一下，根部比较老不要。

3
青虾去皮后剥成虾仁，开背并去虾线，煮好后既好看又入味。

4
水烧开，加盐和明油，将笋焯烫1分钟后过凉，以保持口感脆嫩。

5
焯虾仁，变色即可，控干水分。

6
调芥末酱：绿芥末+醋+糖+盐拌匀。

7
把芦笋和虾仁一起控干水分。

8
加入芥末酱和香油。

9
将芦笋和虾仁拌匀。
使用的厨具：炒锅

Answer 3

请咨询下厨师啦....