香酥饼是怎么做？
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2019-09-23 广告
玉溪小锅米线，较先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅...
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香酥饼的制作步骤如下：
1、先准备好300克的面粉和3克的发酵粉，并将发酵粉用温水调开。
2、然后将调好的发酵粉和适量的温水放入面粉中和成光滑的面团。
3、用保鲜膜将盆口封住，放在35度左右的温度下半个小时，你就会看到面团变成了如下图这样的大小。
4、然后将面团揉成长条，切成小块，把小块擀成圆片。
5、将擀好的圆片上刷上一层油，再少撒上一层盐（喜欢的话，可以再撒上胡椒粉或者葱花都行）然后，像折扇子一样折成长条。
6、再像打结一样打成一个结，然后把这个结稍擀一下即可。
7、然后把所有的小面团都做成这个样子，就可以放在平底锅上烙了。（这里我用的是电饼铛，当然饼铛里要提前放油预热一下）
8、翻面，煎至两面金黄即可。
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手把手教你做香酥饼
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香酥饼制作教程
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