Question

食盐水在蒸发的过程中，溶解在水里的食盐会蒸发吗？

Answer 1

食盐水在蒸发的过程中，溶解在水里的食盐不会蒸发。

食盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。它们的主要成分是氯化钠，国家规定井盐和矿盐的氯化钠含量不得低于95%。食盐中含有钡盐、氯化物、镁、铅、砷、锌、硫酸盐等杂质。我们规定钡含量不得超过20mg/kg。

食盐中镁、钙含量过多可使盐带苦味，含氟过高也可引起中毒。近年来许多试验证实，食盐摄入量与高血压发病率有一定关系，膳食中食盐摄入过多，可引起高血压。世界卫生组织(WHO) 建议每人每日摄入6g 以下食盐可预防冠心病和高血压。我国规定成人每日摄入6g食盐即可满足机体对钠的需要。

盐在中国的源起。“盐”字本意是“在器皿中煮卤”。《说文》中记述：天生者称卤，煮成者叫盐。传说黄帝时有个叫夙沙的诸侯，以海水煮卤，煎成盐，颜色有青、黄、白、黑、紫五样。

Answer 2

食盐水在蒸发的过程中，溶解在水里的食盐不会蒸发。

水蒸发是因为水受热到100℃时，水由液体变成气体（水蒸气）而向空中扩散。
食盐是溶解在水中的溶质，食盐的熔点801℃，沸点1442℃，给食盐水加热不能使其温度达到食盐的沸点1442℃，所以溶解在水里的食盐不会蒸发。
盐水沸点随盐水盐度升高而升高，当盐度每升高1%时，则盐水沸点温度升高0.16℃，10%的盐水的沸点大约在101.6℃。

Answer 3

不会因为盐不会蒸发。