Question

红烧羊肉怎么烧能去腥味？

红烧羊肉好吃，可怎么烧能去腥味？

Answer 1

羊肉去的应该不是腥味，主要是膻味。去腥味的话要用料酒。去膻味的话，特别是羊膻味要用白萝卜，做红烧羊肉之前先把羊肉放到凉水里泡一下，然后再做红烧，做的时候可以加萝卜，或者滴一点醋，这都是可以的

Answer 2

首先把羊肉洗干净，用锅煮十分钟左右加一些姜片和白醋，然后捞起来烧锅热油爆香加少白酒和桂皮，爆炒十多分分钟加一些各喜欢的配料，焖一个小时左右，又香又美味去腥的红烧羊肉就出锅了。

Answer 3

红烧羊肉去腥有几个步骤：
一是羊肉切块后需要冷水下锅焯水，去掉血水！
二是下锅炒的时候要中火慢炒，把血水炒干。
三是炒的过程中沿锅边加料酒，不要盖锅盖。
四是加入葱姜八角桂皮等香料去腥。
经过这四步基本上就不会有腥味了。

Answer 4

红烧羊肉煮之前用水泡一下泡完之后，要用料酒，还有13香之类的调料浸透，它再放一点醋再放一点酱油，这样他就没有膻味做的时候非常好吃才放一点醋再放一点酱油，这样他就没有膻味做的时候非常好吃。

Answer 5

1.羊肉切块，冲洗干净，锅中放清水，羊肉冷水下锅，中火【烹饪技巧：要冷水下锅和羊肉一同煮开才能逼出血水】煮开后再煮上5-10分钟，将大部分血沫舀去
3.将羊肉捞出，用流动的水将羊肉表面的血沫和杂质冲洗干净
4.重新放入锅中，加入适量热水大火煮开，将白萝卜去皮切成大块放入锅中，煮15分钟后将萝卜取出【将白萝卜放入和羊肉同煮，滚开后将萝卜捞出，再烹调羊肉，即可去除膻味。