清香型白酒怎样啊，好不好
清香型白酒入口绵，落口甜，香气清正。
清香型白酒特点的标准是清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。
清香型白酒以高梁等谷物为原料，以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂，采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒，强调清蒸排杂、清洁卫生，即都在一个清字上下功夫，一清到底，不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
扩展资料：
华南农业大学食品学院教授赵力超说：根据国家《预包装食品标签通则》 ( GB7718-2011 )的规定：酒精含量大于等于10%的饮料酒可免除标示保质期。
这是因为，对食品品质有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生长繁殖。高度白酒酒精度数相对较高，一般在41度到55度之间，也有高达65度的。
就算是低度白酒，也在20度到38度之间。在这个酒精含量范围内，微生物难以生存，也就不会出现微生物导致的变质问题，所以白酒可以不用标示保质期。
虽然导致品质劣化的微生物不能生长，但是不代表白酒本身的成分不会发生变化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段时间后，通常会出现酯类物质水解。
导致口味寡淡，有些会出现涩味。但这个过程比较久，一般要五六年，而且仅仅是口味变淡一点，所以也不是质量问题。
参考资料来源：百度百科—清香型白酒
参考资料来源：人民网—白酒没有保质期
佘太地纯就是清香型白酒。地纯酒选用高粱为原料，以大曲为发酵剂，采用传统的工艺，经原料清蒸、辅料清渣，低温入池，适当发醇，火蒸馏，掐头去尾，这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，醇厚绵香。主要原料是水、大麦、高粱、豌豆、酿造而成，酒体清亮透明，香气芬芳，酒质醇厚，入口甘润、爽烈，酒力强劲，后劲绵长，回味悠长。
清香型白酒具有传统的老白干风格，山西杏花村汾酒是清香型白酒的代表。
清香型白酒清香醇正，甘润爽口，醇甜柔和，余味爽净。
