西点中糖的种类如何划分?
2个回答
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白砂糖:粗砂糖适合用来做装饰,糖浆;细砂糖适合制作蛋糕和饼干。
绵白糖适合做蛋糕和馅料。
糖分适合做曲奇,蛋糕,也可以用来装饰蛋糕。
糖霜适合做饼干或者起酥表层的糖衣。
红糖适合制作焦糖类糕点
绵白糖适合做蛋糕和馅料。
糖分适合做曲奇,蛋糕,也可以用来装饰蛋糕。
糖霜适合做饼干或者起酥表层的糖衣。
红糖适合制作焦糖类糕点
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