怎么熬巧克力
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1.切碎巧克力
2.放在一个容器里，最好是不锈钢的小盆。隔水加热（隔水加热的目的是，利用足够可以使巧克力融化的温度，融化巧克力，使之不沾不糊……）
3.倒入模具，等待巧克力再度凝结
注意：不要等水沸腾，加入巧克力，火不要开太大，即使水开了也不要让翻涌的水花太大，若是觉得有焦糊的味道，可以把不锈钢小盆立刻端离，锅内的水。
建议：为了是巧克力口味更加良好，可以使用多种巧克力混合（西式甜点师都会选择不同口味的巧克力混合制作新口味的巧克力）也可以在巧克力中加入榛子碎、花生碎、核桃仁碎，加强巧克力口感和风味。
2.放在一个容器里，最好是不锈钢的小盆。隔水加热（隔水加热的目的是，利用足够可以使巧克力融化的温度，融化巧克力，使之不沾不糊……）
3.倒入模具，等待巧克力再度凝结
注意：不要等水沸腾，加入巧克力，火不要开太大，即使水开了也不要让翻涌的水花太大，若是觉得有焦糊的味道，可以把不锈钢小盆立刻端离，锅内的水。
建议：为了是巧克力口味更加良好，可以使用多种巧克力混合（西式甜点师都会选择不同口味的巧克力混合制作新口味的巧克力）也可以在巧克力中加入榛子碎、花生碎、核桃仁碎，加强巧克力口感和风味。
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