你记忆中最好吃的美食是什么？给你留下了什么难忘的回忆呢？
大家可能会觉得这道菜在普通不过了，为什么会是你最喜欢的呢？原因很简单，一样东西一旦投入了感情它就活了，会在人们心中留下深刻的印象，有牵挂、有爱、有思念。而我对这道菜记忆深刻，源于我的家公，平常我都叫他老爸。因身体原因，需要吃软烂的食物，因此我都给他变着花样去做不同的食物，比如南瓜粥、紫米粥、牛肉蛋花粥、玉米粥、云吞、芙蓉蛋、红烧猪蹄等等，其中红烧猪蹄是他最喜欢的肉食，每次看到他把我做的饭菜吃完的情景，心里都无比满足，也为他高兴。虽然老爸现已离世，但每次做这道菜的时候都会想到他。
红烧猪蹄，这是一道非常简单的菜品，也可以说是一道硬菜，家里来客人大家可以呈给大家享用，绝对让人赞不绝口。
食材清单：小米辣、葱姜蒜、料酒、老抽、生抽、白糖、猪蹄
步骤一：
切好备菜。将猪脚洗净，起锅放入猪蹄焯水，料酒去腥，捞出洗净备用。
步骤二：
起锅用白糖炒出糖色，加入洗净的猪蹄，翻炒上色，依次加入盐、老抽生抽、姜蒜、白萝卜，翻炒上色收酱汁。
将食材倒入电高压锅，加水没过食材，烧55分钟，出锅装盘即可。
小贴士：
1、 炒糖色用小火，不然容易糊。
2、 猪蹄要焯水祛除血沫、去腥才好吃。
3、 电高压锅可以换成普通高压锅或者砂锅，烧制时间可以适当调整。
4、 白萝卜换成黄豆也很美味。
小时候最快乐的莫过于在上学的路上，拿着糍粑块，边嚼着脆脆的外皮，边用舌头舔下粘粘的糯米，边小心翼翼的注视着手里的糍粑块，好随时揪出隐藏在糯米深处的地雷花椒。一不小心，地雷爆炸，糯米竹叶的清香，混合着舌头麻木的颤抖，别有一番滋味在心头。
瓢儿粑
萝卜丝粑原为渝东“特产”，现已遍传四川、湖北、湖南等地。看到金黄透亮的外表，都忍不住想尝一口。红萝卜切成的细丝，裹上米面糊糊，放进油锅炸好，外焦内嫩，香绵可口。里面的海椒、花椒、胡椒面及盐巴等调料给整个萝卜丝粑增添了不少风味。
