Question

番茄汤面怎么做

Answer 1

用料  

西红柿    1个    

洋葱    半个    

大蒜    2瓣    

香菇    2/3朵可根据自己喜好要或不要    

葱花    适当少许    

黄油    1小块    

番茄酱    半勺    

黑胡椒粉    适当少许    

盐    适当少许    

食用油    适当少许    

香菜    适当少许（可不加）    

面条    1份    

番茄浓汤面的做法  

• 将备好的菜切碎备用，洋葱、香菇尽量小块一些

  

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• 番茄可以尽量切小块，为了方便熬烂出汁

  

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• 我用的是平底锅，这个不作要求，黄油炒和蒜末更香一些，没有也可以用食用油。

  

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• 先下洋葱和蒜末炒香，然后放香菇一起炒，香菇出水后一起捞起来放一边（我是偷了个懒，直接放了番茄）。

  

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• 最后放番茄炒出汁，在放番茄前可以适当加点食用油加热后放入番茄，中火，耐心多炒一下更容易出汁，注意不要糊锅，我用的不粘锅。

  

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• 将之前炒好的放入跟番茄一起翻炒后加水熬汁（我在这里换了一口小奶锅，为了方便煮面），煮汤汁时可以根据个人喜好加入半勺番茄酱，调味，小火5分钟感觉汤汁熬出来了，就可以下面，我用的是面饼，个人觉得面饼有嚼劲一些，其他也都可以。

  

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• 出锅前放入盐，葱花，香菜末，撒上黑胡椒粉。

  

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• 没有黑胡椒粉也可以用白胡椒粉替代，加入分量根据个人口感。出锅开吃，在小奶锅里吃很有韩范儿。

  

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小贴士

1、炒番茄前，我又放了点食用油，为了更快出汁；。 2、因为之前用的平底锅炒，加水熬汤时我中途换成了小奶锅，为了煮好面就可以直接吃了。

Answer 2

番茄汤面怎么做
西红柿鸡蛋面=

=材料=

中等番茄4个
香菇6朵
小葱适量
白菜3~4片
面条少许
丸子适量
鸡蛋1个

=做法=

1、番茄和香菇洗净，切片，白菜撕成条，或者切成丝

2、开火，热锅，倒油

油放的不多，不粘锅的话，稍微转动一下锅子，油能够浸润锅底就可以啦~~~

3、待油烧热后，倒入番茄和香菇

4、翻炒至番茄出汁，倒入适量的水，将丸子扔进去

5、再次煮开后，加入白菜，继续煮

6、煮大约8min左右，等到番茄大部分融入到汤汁中

7、加入面条，这些面条稍微少了一点，但是，一来是晚餐，二来我本身就不怎么喜欢吃主食

8、打一个鸡蛋入锅，喜欢吃整鸡蛋就早点下锅，喜欢混在汤里的，就晚点打碎下锅，稍微一搅，就可以了。

放盐，酱油调味。

等到面条煮熟，就可以关火出锅了。

9、撒点香葱，开吃！

ps： 一碗汤面，最重要的就是汤头，番茄蛋汤面，最重要的就是汤底要浓郁，而最关键的就是： 时间。

很多小伙伴做的时候，只要水开了，面条就扔进去了，这样出来的面，汤的味道不够浓，而且番茄也不会很碎，所以汤底就只是比白水稍微浓了一点点。

所以说，最重要的，就是有耐心的多煮几分钟！！！

另：每次我做饭，都会有人说：你这吃得饱吗？ 够吃吗？ 不会饿吗？

回答：吃得饱！很多小仙女，空口吃4个中等个头的番茄，都饱了，何况还有汤和其他菜呢！

Answer 3

番茄汤面怎么做
方法/步骤:
1.食材准备:木耳和黄花菜提前浸泡。豇豆洗净掐头去尾。该洗的都洗洗。
2.番茄2个洗净，一切四，切掉硬芯，然后再一切二
豇豆去掉头尾，切5cm左右长段。
其它的，蒜去皮拍碎，葱切粒，黄花菜中间来一刀，木耳根据大小适当改刀。
3.提前把不容易熟的豇豆炒熟。锅热放油，放入葱粒炒香，然后把豇豆放入小火同炒，这一步要把豇豆完全炒熟，过程中加少许盐给豇豆入味，可以适当加锅盖帮助快速焖熟。
如果用其他绿叶菜的话，面条出锅前放进去就好。豇豆完全炒熟就可以盛出了。
4.锅不用刷，继续加点油，小火把蒜炒香
放入番茄翻炒片刻，再加木耳黄花同炒，加点盐帮助番茄出沙，加点糖中和番茄的酸味儿，炒到番茄表面有点模糊起沙。
5.加开水到锅中，没过番茄的量即可。让水滚一会儿，这个时候手动把番茄皮一片片拎出来（这个操作很特别呀，让煮面充满了乐趣）。
6.然后把挂面放进去同煮。
煮到面条八分熟，把炒熟的豇豆倒入同煮。
7.调味：
多加点白胡椒，多加点暖胃，主编下调料手可狠了~有椒盐也适当加点（没有可略），尝咸淡，适当加盐（之前已经加过两次盐喽，手没数的人心里要有点数）淋香油，关火出锅。

Answer 4

番茄汤面应该是最简单的家常做法的而且也是方便快捷的主要是由番茄鸡蛋还有面条说说他们的做法也是比较讲究也比较简单的主要是将番茄的最上边打一个十字划刀，用开水烫一下，可以把番茄的皮去掉，这样吃起来口感会更好。然后切葱花，姜末，再把番茄切成小丁，然后碗中打入三颗鸡蛋。然后油烧开之后加入鸡蛋炒香，炒完之后倒出来之后再加油加入。葱姜蒜，然后倒入番茄，然后纸质丑出汤水之后加入水。然后水一定要多一点，因为面条吸水然后，然后加入超好的鸡蛋，然后如果喜欢香油的话，可以出锅时候点一点儿香油，用盐，鸡粉，味精调味儿。是非常好吃的一道家常主食是非常喜欢的。

Answer 5

百吃不厌的西红柿鸡蛋热汤面！快手、开胃，爱上你无需太多理由！

酸溜溜的西红柿热汤面，真是百吃不厌！特别是最后再打上鸡蛋花，不但颜色漂亮惹人食欲，在营养上也补充了蛋白质。

什么饭菜都有个吃厌吃腻的时候，但唯独这西红柿鸡蛋热汤面，什么时候都是最爱！

想想原因，主要是因为这道汤面快手、开胃。特别是在这大热天的，都懒得开火，这10分钟的汤面足可以让人少在厨房待着，也能吃得滋润、舒坦！

材料：大西红柿一个，鸡蛋一个，挂面一把，植物油少许，大蒜两瓣，盐少许，香葱少许

份量：1人食

制作过程：

1. 西红柿和鸡蛋准备好；

2.西红柿切小块；

3.热锅凉油，将切好的蒜片入锅中煸炒出香味；

4.将西红柿块入锅中翻炒；

5.倒入适量的热水煮开，这时的西红柿皮已经和西红柿脱离了，所以可以用筷子从锅中夹出；

6.水开后，下入面条，用筷子划散防止粘连，继续大火煮；

7.面条煮到8分熟时，可以撒少许盐；

8.将打散鸡蛋液淋在锅中汤滚开的地方，待蛋花凝固，关火，撒香葱。

小贴士：

1． 如果不喜欢西红柿外皮，可以先划十字刀口，然后放开水锅中烫一下，剥皮后再切块入锅中炒；

2． 其它调料可以根据口味来调整。