奶水的成分来源于什么
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母乳的分类
母乳内含有乳铁蛋白、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸等,根据时间可以分为三个阶段,初乳、过渡乳以及成熟乳。
初乳
产后7天内所分泌的乳汁称之为初乳。初乳含有ß胡萝卜素故色黄,含蛋白质及有形物质较多故质稠。开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前,每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml。初乳中含蛋白质量比成熟乳多,尤其是分泌型IgA(SIgA),曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体,脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少。
过渡乳
产后7一14天间所分泌的乳汁称过渡乳。其中所含蛋白质量逐渐减少,而脂肪和乳糖含量逐渐增加,系初乳向成熟乳的过渡。
成熟乳
产后14天至宝宝断奶这段时间所分泌的乳汁称为成熟乳,实际上要到30天左右才趋稳定。
2
奶水是怎样产生的
奶水的主要原料是血液,所以说奶水是妈咪的精华。血液被运送到妈咪的乳房,当宝宝吮吸乳头时,刺激被传输到脑下垂体并产生叫做泌乳素和催产素的荷尔蒙。泌乳素传达将血液变成奶水的命令,催产素发挥促使聚积在输乳管中的母乳排放形成奶水。
腺泡由大量的腺细胞构成,奶水在腺细胞中产生,然后分泌到腺泡内。母乳通过输乳管排出体外。腺泡周围的肌上皮细胞像泵一样收缩排出母乳。当宝宝吮吸乳头时,母乳即被排出。
最开始进行母乳喂养的时候,由于宝宝和妈妈都是新手可能不顺利。但是,随着反复哺乳,妈妈和宝宝会逐渐熟练,相互配合。
母乳的分类
母乳内含有乳铁蛋白、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸等,根据时间可以分为三个阶段,初乳、过渡乳以及成熟乳。
初乳
产后7天内所分泌的乳汁称之为初乳。初乳含有ß胡萝卜素故色黄,含蛋白质及有形物质较多故质稠。开始三天内乳房中乳汁尚未充盈之前,每次喂乳亦可吸出初乳2—20ml。初乳中含蛋白质量比成熟乳多,尤其是分泌型IgA(SIgA),曾被称为出生后最早获得的口服免疫抗体,脂肪和乳糖含量则较成熟乳为少。
过渡乳
产后7一14天间所分泌的乳汁称过渡乳。其中所含蛋白质量逐渐减少,而脂肪和乳糖含量逐渐增加,系初乳向成熟乳的过渡。
成熟乳
产后14天至宝宝断奶这段时间所分泌的乳汁称为成熟乳,实际上要到30天左右才趋稳定。
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奶水是怎样产生的
奶水的主要原料是血液,所以说奶水是妈咪的精华。血液被运送到妈咪的乳房,当宝宝吮吸乳头时,刺激被传输到脑下垂体并产生叫做泌乳素和催产素的荷尔蒙。泌乳素传达将血液变成奶水的命令,催产素发挥促使聚积在输乳管中的母乳排放形成奶水。
腺泡由大量的腺细胞构成,奶水在腺细胞中产生,然后分泌到腺泡内。母乳通过输乳管排出体外。腺泡周围的肌上皮细胞像泵一样收缩排出母乳。当宝宝吮吸乳头时,母乳即被排出。
最开始进行母乳喂养的时候,由于宝宝和妈妈都是新手可能不顺利。但是,随着反复哺乳,妈妈和宝宝会逐渐熟练,相互配合。
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母乳是6个月内小儿最理想的天然食品,是任何代乳品都无法媲美的。母乳的营养成分也会随着产后母体的变化,以及哺乳的不同阶段而发生变化。母乳按不同的阶段可分为初乳、过渡乳、成熟乳和晚乳。
1、蛋白质:母乳蛋白质含量较低,1.1-1.3g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白组成,前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3,主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白,富含必需氨基酸、营养价值高,在胃内形成凝块小,有利于消化吸收。
2、碳水化合物:母乳中的乳糖含量为6.5-7.0g/dl,较牛乳中乳糖含量(4.5-5.0g/dl)高。是生后6个月内婴儿热能的主要来源。乳糖对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。
3、脂肪:以细颗粒(直径<10μm)的乳剂形态存在,其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍,而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍,长链不饱和脂酸较多,易于消化吸收。母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。
4、维生素:正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高,而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少,但能满足生理需要。
5、无机盐:人乳矿物质含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量(33:15)比牛乳(125:99)低,但钙、磷比例适宜(人乳为2:1,牛乳为1.2:1),钙的吸收良好,故人乳喂养儿较少发生低钙血症。
6、微量元素:铁在人乳和牛乳中含量均低,但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳。人乳锌含量比牛乳低(人乳0.17-3.02mg/L,牛乳1.7-6.6mg/L),但其生物利用率高。母乳中锌的吸收率可达59.2%,而牛乳仅为42%。因人乳中存在一种小分子量的配位体(ligand)与锌结合,可促使锌的吸收。因人乳中存在一种小分子量的配位体(ligand)与锌结合,可促使锌的吸收。
母乳中铁的吸收率为45%-75%,而牛奶中铁的吸收率为13%。此外,母乳中还有丰富的铜,对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
1、蛋白质:母乳蛋白质含量较低,1.1-1.3g/dl。由酪蛋白和乳白蛋白组成,前者提供氨基酸和无机磷。乳白蛋白约占总蛋白的2/3,主要成份有α-乳白蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、白蛋白,富含必需氨基酸、营养价值高,在胃内形成凝块小,有利于消化吸收。
2、碳水化合物:母乳中的乳糖含量为6.5-7.0g/dl,较牛乳中乳糖含量(4.5-5.0g/dl)高。是生后6个月内婴儿热能的主要来源。乳糖对婴儿脑发育有促进作用。母乳中所含的乙型乳糖有间接抑制大肠杆菌生长的作用。
3、脂肪:以细颗粒(直径<10μm)的乳剂形态存在,其中较易吸收的油酸脂含量比牛乳多一倍,而挥发性短链脂酸比牛乳少7倍,长链不饱和脂酸较多,易于消化吸收。母乳中脂肪球少,且含多种消化酶,加上小儿吸吮乳汁时舌咽分泌的舌脂酶,有助于脂肪的消化。故对缺乏胰脂酶的新生儿和早产儿更为有利。
4、维生素:正常营养的乳母乳汁中维生素A、E、C较高,而维生素B1、B2、B6、B12、K、叶酸含量较少,但能满足生理需要。
5、无机盐:人乳矿物质含量约为牛乳的1/3。人乳钙、磷含量(33:15)比牛乳(125:99)低,但钙、磷比例适宜(人乳为2:1,牛乳为1.2:1),钙的吸收良好,故人乳喂养儿较少发生低钙血症。
6、微量元素:铁在人乳和牛乳中含量均低,但人乳中铁的吸收率明显高于牛乳。人乳锌含量比牛乳低(人乳0.17-3.02mg/L,牛乳1.7-6.6mg/L),但其生物利用率高。母乳中锌的吸收率可达59.2%,而牛乳仅为42%。因人乳中存在一种小分子量的配位体(ligand)与锌结合,可促使锌的吸收。因人乳中存在一种小分子量的配位体(ligand)与锌结合,可促使锌的吸收。
母乳中铁的吸收率为45%-75%,而牛奶中铁的吸收率为13%。此外,母乳中还有丰富的铜,对保护婴儿娇嫩心血管有很大作用。
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母乳的成分分析,这一说法最早来源于欧洲,据说是用一种先进的仪器对母乳里面的成分进行检测分析,而且是主要针对有早产经历的妈妈们。说是因为妈妈身体的因素导致了宝宝的早产,因而对妈妈分泌出来的乳汁的营养有所质疑,通过分析后可以较明确的选择是否进行哺乳,或是对进补营养的食材有更合适的选择。那么,母乳成分分析怎么看呢?
母乳成分分析可以这样来看:
1、蛋白质含量在一点一到一点三g/dl之间,因为母乳成分中水是占着很大的比例的,所以说蛋白质的含量是比较少的。虽说蛋白质的含量是比较少,但它却起着很重要的功能,而且对宝宝的发育也是至关重要的。
2、碳水化合物的含量在六点五到七点零g/dl之间,在乳汁中的含量是比较高的,其中还含有一定量的乳糖,可以补充宝宝的热量,同时还促进宝宝的大脑的发育。
3、脂肪颗粒在直径小于十微米左右,也是宝宝的能量来源。另外母乳中还含有较多的维生素A、维生素C和E,和少量的其他维生素。而且无机盐含量中,母乳中的钙磷含量比是二比一,这是比较满足宝宝的成长需求的。微量元素中的锌含量是零点一七到三点零二mg/l左右。
母乳成分分析可以这样来看:
1、蛋白质含量在一点一到一点三g/dl之间,因为母乳成分中水是占着很大的比例的,所以说蛋白质的含量是比较少的。虽说蛋白质的含量是比较少,但它却起着很重要的功能,而且对宝宝的发育也是至关重要的。
2、碳水化合物的含量在六点五到七点零g/dl之间,在乳汁中的含量是比较高的,其中还含有一定量的乳糖,可以补充宝宝的热量,同时还促进宝宝的大脑的发育。
3、脂肪颗粒在直径小于十微米左右,也是宝宝的能量来源。另外母乳中还含有较多的维生素A、维生素C和E,和少量的其他维生素。而且无机盐含量中,母乳中的钙磷含量比是二比一,这是比较满足宝宝的成长需求的。微量元素中的锌含量是零点一七到三点零二mg/l左右。
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宝妈要做到让宝宝多吸允。奶水不足时不要急着加奶粉,也不要让宝宝喝水,要让宝宝多吸允,刺激乳汁分泌。另外喂奶之前用毛巾热敷、按摩,有助于打开乳腺管。
说一些我吃过的下奶食物。
1、丝瓜肉沫鸡蛋汤
用料:丝瓜、猪肉、鸡蛋、木耳
做法:锅中放些花生油烧热,下入猪肉沫炒至变色,在放入丝瓜片、木耳,稍微炒一下,锅中加入水,烧开后,打入鸡蛋,开锅后调味。
说明:丝瓜有通乳作用,这道汤包含了肉蛋菜,营养很全面。丝瓜性寒,吃多了宝宝可能会拉肚子,一周吃三次就可以了。
2、蘑菇莴笋蛋汤
用料:蘑菇、莴笋、鸡蛋
做法:锅中加油烧热,下入莴笋炒至稍微变色,加水烧开,下入蘑菇,煮开,打入蛋花,煮开加盐调味。
说明:莴笋含有丰富的钾元素,可以促进乳汁的分泌。莴笋也可以炒着吃,如莴笋炒虾仁,莴笋炒肉丝。
3、鲤鱼豆腐汤
用料:鲫鱼、豆腐
做法:锅中加油烧热,放入收拾好的鲫鱼,煎至两面变色,倒入开水,放入豆腐,再放几片姜和葱,炖15分钟。
说明:鲫鱼和豆腐都有下奶的功效,并且营养丰富。但鲫鱼是发物,宝宝或妈妈有湿疹就暂且不要吃了。
4、花生莲藕猪脚汤
用料:花生、莲藕、猪蹄
做法:先将切好的猪蹄入开水焯几分钟捞出,在炖锅中放入猪蹄、泡好的花生、洗净的莲藕块,再放入几片葱和姜,大火烧开转中火,炖煮一个小时以上,开锅后加盐调味。
说明:花生、莲藕、猪蹄都有催乳作用,清炖的做法不会太油腻。猪蹄也可换成排骨。
5、香菇鸡汤
用料:香菇、鸡
做法:先将切好的鸡块入开水焯几分钟捞出,在炖锅中放入鸡块、泡好的香菇,再放入几片葱和姜,大火烧开转中火,炖煮一个小时以上,开锅后加盐调味。
说明:鸡肉可以促进乳汁的分泌,营养丰富。如果炖出来油比较多,可以将浮油撇去。
说一些我吃过的下奶食物。
1、丝瓜肉沫鸡蛋汤
用料:丝瓜、猪肉、鸡蛋、木耳
做法:锅中放些花生油烧热,下入猪肉沫炒至变色,在放入丝瓜片、木耳,稍微炒一下,锅中加入水,烧开后,打入鸡蛋,开锅后调味。
说明:丝瓜有通乳作用,这道汤包含了肉蛋菜,营养很全面。丝瓜性寒,吃多了宝宝可能会拉肚子,一周吃三次就可以了。
2、蘑菇莴笋蛋汤
用料:蘑菇、莴笋、鸡蛋
做法:锅中加油烧热,下入莴笋炒至稍微变色,加水烧开,下入蘑菇,煮开,打入蛋花,煮开加盐调味。
说明:莴笋含有丰富的钾元素,可以促进乳汁的分泌。莴笋也可以炒着吃,如莴笋炒虾仁,莴笋炒肉丝。
3、鲤鱼豆腐汤
用料:鲫鱼、豆腐
做法:锅中加油烧热,放入收拾好的鲫鱼,煎至两面变色,倒入开水,放入豆腐,再放几片姜和葱,炖15分钟。
说明:鲫鱼和豆腐都有下奶的功效,并且营养丰富。但鲫鱼是发物,宝宝或妈妈有湿疹就暂且不要吃了。
4、花生莲藕猪脚汤
用料:花生、莲藕、猪蹄
做法:先将切好的猪蹄入开水焯几分钟捞出,在炖锅中放入猪蹄、泡好的花生、洗净的莲藕块,再放入几片葱和姜,大火烧开转中火,炖煮一个小时以上,开锅后加盐调味。
说明:花生、莲藕、猪蹄都有催乳作用,清炖的做法不会太油腻。猪蹄也可换成排骨。
5、香菇鸡汤
用料:香菇、鸡
做法:先将切好的鸡块入开水焯几分钟捞出,在炖锅中放入鸡块、泡好的香菇,再放入几片葱和姜,大火烧开转中火,炖煮一个小时以上,开锅后加盐调味。
说明:鸡肉可以促进乳汁的分泌,营养丰富。如果炖出来油比较多,可以将浮油撇去。
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