隔夜的汤还能喝吗
隔夜参汤是可以喝的，只要保证参汤没有变质。
中医认为参汤有补气的作用，适合需要补气的患者，常见的参汤有人参熬制的参汤和西洋参熬制的参汤，其中西洋参汤性质较人参汤而言相对温和，熬好的参汤最好是现熬现喝。
参汤隔夜可能出现的最大问题就是因细菌滋生而导致的变质，所以夏季应将隔夜参汤放于冰箱保存，喝前也应当进行加热，静置到温度适宜，确保气味、味道没有改变即可服用。
服用参汤应当适度，参汤虽然有补益身体的作用，能够增强体质，但服用过量，尤其是过量服用人参熬制的参汤，也会导致上火，比如感到身体燥热、烦躁失眠、舌红等，如有这些反应需立即停服参汤，多喝水。体质偏热的人可以考虑选用西洋参熬制的参汤，同时注意服用参汤的季节，一般来说冬季更适合进补参汤
隔夜汤最好不要食用。剩汤如果长时间盛在铝锅、铁锅内，会析出对人体有害的物质。
隔夜的东西尽量不要吃，绿叶菜最好当天就吃完，如果实在没吃完，就不要隔夜再吃了，尤其是菠菜和芹菜的硝酸盐含量比较高，再次加热后很容易转化为亚硝酸盐，而亚硝酸盐是一种很危险的致癌物。
此外，大拌菜、炝拌黄瓜以及超市里拌好的凉菜也不要隔夜吃，因为里面放了很多调味剂和盐，隔夜再吃不利于身体健康。
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扩展资料
剩菜保存方式：
1，低温保存
放在4度冰箱(冷藏)，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。有许多文献研究过蔬菜的保存时间与保存条件如何影响亚硝酸盐的含量，结论都是冷藏可以大大减少亚硝酸盐的产生。
2，不要翻动
吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。
参考资料来源：/shipin.people.com.cn/n/2015/0506/c85914-26955147.html"target="_blank"title="人民网-食用隔夜菜危害大如何处理不浪费">人民网-食用隔夜菜危害大如何处理不浪费
参考资料来源：/jysh.people.cn/n1/2018/0820/c404390-30237694.html"target="_blank"title="人民网-一碗梨汤险要人命？夏季应留心隔夜食物">人民网-一碗梨汤险要人命？夏季应留心隔夜食物
隔夜水到底能喝吗？今天总算知道了
