Question

罗宋汤怎样做好吃？

Answer 1

做法

番茄在表面轻划十字(为了方便之后去皮)，与牛肉块一起进滚水川烫，约2-3分钟捞出沥乾，煮完的水不要倒掉，备用。

备料：番茄去皮切块、洋葱切丁、马铃薯削皮切块、高丽菜剥成小块。

锅中倒入少许橄榄油(或一小块奶油)，放入洋葱炒至半透明。

加入番茄块与番茄糊(也可使用番茄义大利面酱)续炒至软化。

加入牛肉拌炒。

加入马铃薯与蘑菇拌炒。

将味噌用少许热水融化拌匀，倒入锅中。

取步骤1的水过滤掉渣渣，倒进锅中(也可用高汤或水)，量约比盖过材料再多一点。

加入高丽菜煮至略为软化可混合进汤中。

撒上黑胡椒与干燥巴西里叶(也可加入月桂叶)调味，拌匀后盖上锅盖小火炖煮约1-1.5小时。

食用前可再加入一些黑胡椒更好喝。

Answer 2

罗宋汤的做法：
　　1. 牛腩切块，焯水后清炖至熟透。(牛肉汤留下备用)
　　2. 洋葱、番茄、胡萝卜和土豆洗干净后切块，下锅煸炒，加入家乐番茄沙司和牛肉汤煮。
　　3. 另起锅烧水，水开后，加入2颗家乐牛肉浓汤口味浓汤宝搅拌均匀。
　　4. 将煮好的牛腩切丁后，和土豆下锅焖，焖至土豆酥软。
　　5. 将卷心菜下锅煮开后放少许糖调味，稍微煮一会儿即可。

　　罗宋汤的做法小技巧：
　　1. 牛肉不一定要炖，也可以用高压锅，20分钟就好，可以节省时间。
　　2. 洋葱一定要煸炒时间长一些，这样汤更香浓。
　　3. 加入浓汤宝让汤更加鲜香味浓。
　　做法超级简单，让厨房菜鸟也一看就会的罗宋汤做法就介绍到此。如果不想麻烦炒菜的时候，准备好所有材料，一阵猛炖就能做好一道美味又给人温暖的罗宋汤了。

Answer 3

材料
新鲜牛肉1斤，中型白洋葱半颗，胡萝卜1个，土豆1个，中型蕃茄两颗，黄油，鲜奶油，鲜奶，蕃茄酱，盐，黑胡椒粉(带颗粒的那种)，鸡精，1小匙白糖

做法
1.蕃茄，胡萝卜，土豆，洋葱分别切大块备用.

2.牛肉1斤切成小方块(牛肉的量一定要够多，才能煮出好喝的汤)

3.锅内烧温水，把牛肉块放入煮.

4.煮至起泡末后熄火.

5.把牛肉捞出用清水冲洗干净.

6.洗净锅子，开小火，锅内慢慢溶化一块黄油.

7.将胡萝卜，土豆，洋葱块放入炒香，不用炒太长时间.装出备用.(蕃茄除外)

8.倒入半锅的清水，放入牛肉块，大火煮开后，转小火再煮30分钟.

9.30分钟后，再放入事先炒香的蔬菜块(蕃茄除外)继续用小火煮30分钟.

10.最后再加入蕃茄块.继续用小火煮至牛肉和蔬菜块都软烂了.放入蕃茄酱，盐，鸡精，1小匙白糖(因为加了蕃茄蕃，这里加一点糖可以综合一下)

11.加入事先做好的奶油白酱，将汤煮至浓稠即可.(如果没有做奶油白酱的，也可以直接加入鲜奶和鲜奶油)

Answer 4

【丝瓜蛋花汤】
　　主料：丝瓜480g，鸡蛋200g调料：大豆油40g，盐3克，味精2g，大葱5g
　　制法
　　1、将丝瓜刮去外皮，切成菱形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；
　　2、炒锅上，舀入豆油烧至四成热，倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将两面煎成金黄色；
　　3、盛入碗内，改成小块，炒锅放在火上，锅内放入豆油烧热，放入葱末炸出香味，加入丝瓜炒至发软，加入开水约1920克，烧沸约5分钟；
　　4、放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放入盐、味精，起锅装入汤盆内即成。
　　【酒酿红枣蛋花汤】
　　材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc
　　做法：
　　1、调味：水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。
　　2、下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富。甜香的酒酿，入口清香且暖身。
　　【雪梨豆腐蛋花汤】
　　材料：豆腐200g，虾仁200g，猪肉g，梨100g，鸡蛋150g，火腿25g，牛奶25g调料：花生油25g，盐5g
　　做法：
　　1、虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
　　2、生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

Answer 5

罗宋汤的主要做法是用牛腩肉，还有圆白菜，土豆，西红柿，番茄茄酱和奶酪整几种食材搭配在一起