Question

蒸馒头没蒸布，哪些物品可以替代蒸布使用呢？

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Answer 1

用毛刷子沾着熟的食用油，均匀的抹在蒸屉上，这种做法是最简单的方法，如果没有毛刷子可以用厨房用纸蘸着油均匀的涂抹在蒸屉上。我觉得最好的办法就是刷油，把蒸屉上刷一层色拉油，再把馒头包子生胚摆放在蒸屉上进行二次醒发和蒸制，馒头出锅时非常完整，一点都不会粘底。如果接着蒸下一锅馒头，需要重新刷油。

但前提是先在笼屉里刷上油，还有就是面要和的硬一些，不然面在发酵的过程中会往下跑，你不要以为那是好玩，是浪费。这种方法还有一点缺陷，就是做出的包子馒头底部有点硬。蒸馒头时在下面铺上纱布，是为了让馒头不与蒸屉粘连，还可以使蒸出来的馒头，底部比较柔软，其实，很早以前我们蒸馒头的时候，都是使用竹蒸屉，因为竹蒸屉的吸水效果比较好。

由于蒸煮时的水汽，所以纱布有点湿哒哒的。把馒头拿出来的时候，纱布偶尔会黏在馒头底部。馒头底部会湿湿的，有种泡久了白白的样子。一张一张，很方便，但是感觉有点浪费（只能1次性使用）。这种蒸笼纸是防水的，所以蒸出的馒头底部是干干的，而且不会黏在纸上。将原料和成面团多揉一揉，醒发至两倍大取出排气，切成拳头大小的面剂子，双手搓揉成馒头状。

这时候如果没有蒸馒头的纱布，不用也没关系只需要把篦子上薄薄刷一层食用油就可以了一看家里还有包粽子剩下的粽叶，就用它替代了笼布，还真不错，一股清香味，有人介绍说可以用荷叶，还有的人说可以用香椿叶，我觉都可以，大家不妨试试。其实其主要用途是为了防止熟后粘锅、不好取出。

Answer 2

蒸馒头没有蒸布的话，可以用硅胶垫来代替，硅胶垫不会让馒头粘在表面上，并且也不会有很大的危害。还可以用专门的蒸笼的草垫来进行蒸馒头，因为草垫可以有效的隔离蒸笼和馒头，并且不会粘连在一起。

Answer 3

可以用玉米的叶子来蒸，这样蒸出来的馒头，还有一种玉米的清香，也可以用烤蛋糕的油纸来代替，这样也是不错的。

Answer 4

可以使用纱布来代替，把它铺在蒸笼上，因为上面有细小的孔，所以也能够让蒸汽上来。