Question

豆腐豆腐皮炒花菜怎么烧

Answer 1

豆腐，花椰菜，木耳，猪肉，葱花，食用油，食用盐，鸡精，蚝油，水淀粉。

制作 

1：豆腐切成大小合适的块。

2：花椰菜洗净切成块，木耳泡发，切葱花，切猪肉。

3：锅内放入食用油，豆腐下锅炸，炸至金黄捞出。

4：另起锅，放入食用油烧热。

5：放入猪肉爆炒，放入葱花爆香。

6：放入花椰菜爆炒，放入适量的食用盐。

7：放入泡发的木耳翻炒均匀。

8：放入炸好的豆腐翻炒，加入适量的清水。

9：放入适量的蚝油翻炒均匀。

10：放入水淀粉搅拌均匀，放入鸡精搅拌均匀即可

菜花200 克，豆腐200 克，鸡蛋清2 个，味精2 克，料酒1 克，香油10克，盐适量，葱、姜少许，淀粉20 克，黄豆芽汤100 克，熟豆油50 克，生豆油50 克。－ ·特　色：特点：鲜香嫩烂，清淡适口。 

操作:

1.将菜花掰成小块，洗净，放开水锅内氽透捞出，用凉水泡凉，沥去水分待用。

2.豆腐用刀压成泥，放入碗中，加入蛋清、盐、味精，调拌均匀。

3.锅放火上，下入生豆油50 克，油热时，晃动锅，使油均匀布遍锅内，倒入蛋清、豆腐一边炒，一边加熟豆油，待火成茸状放火上，下油少许，放入葱、姜炸一下，添入黄豆芽汤，将葱、姜捞出不要，随下入料酒、盐、味精，再放入菜花。烧开后，下入炒好的蛋清、豆腐，勾入小流水芡，淋入熟豆油少许，再淋入香油即成。

1. 主料：金花菜200 克，豆腐200 克。2. 调料：精盐、味精、葱花、猪油。

制作方法 

1. 将金花菜去杂洗净切段。豆腐切片。

2. 油锅热，下葱花煸香，放入豆腐，精盐烧至入味，投入金花菜烧至入　味，点入味精推匀出锅即成。