Question

大茴香跟大料是一个东西么？

Answer 1

大茴香（Anis/Anise） ：
属香菜科，一年生草本植物，原产于埃及和中东及印度一带，曾是埃及人制作木乃伊的防腐香料之一，也是印度人用来咀嚼的口腔芳香剂。大茴香有一种类似甘草的特殊香味，有去痰、镇咳、促食欲、助消化的功效。亚洲人喜欢把大茴香加在汤或炖菜中，欧洲人则常在蛋糕、饼干和甜面包中用它来增添香甜味，如果将大茴香制成酒或加在咖啡里，气味非凡。
八角茴香（Star Anise Fruit）：大料
八角的香味接近大茴香，但与大茴香并不属于同科植物，其气味稍含丁香和甘草的芳香，味微苦、甜、八角在中餐中扮演相当重要的角色，多用来去腥增香，通常用于炖菜或焖菜中的提味，亦是中国五香粉的主要万分。在南欧地区，除了各式汤类蔬肉的烹调外，八角亦被大量用作甜点酒饮的添香物。
八角茴香的种子蕴藏在豆荚里，由8个果荚组成，呈星形状地排列于中轴上，故名“八角”。

Answer 2

是一种东西，在中医上可用大茴香就是生活中的(八角)大料！

追答

我的理解不一定对供你参考。有一次我胃疼买一元钱的小茴香用勺炒一下然后研成粉炒一个鸡蛋一小匙茴香粉，查了一下大茴香八角茴香大茴五香八角统称为大料！

Answer 3

不一样的东西，大料是八角。福州火宴专业提供各种烧烤食材，用品

Answer 4

不是，大料包括大茴香

追答

大料是统称，对食材香料的统称

Answer 5

是的