小孩儿爱吃牛排，家庭自制版，有什么注意事项？
小孩儿爱吃牛排，家庭自制版，有什么注意事项？
煎牛排，原料:牛排，蒜头汁，米酒，生鸡蛋，辣酱油，蕃茄沙司，黄瓜切片.土豆条或生菜和蕃茄片。作法:将牛排切割成10重量的一小块，逐块用刀拍出1寸半直径的圆片状，随后用刀斩两下，
再把肉修圆，把牛排逐片放入用蒜头汁.米酒等调为的卤料内拖一拖，取下腌五分钟，再用蛋糊里糊涂拖;下热锅中双面煎出橙黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻两下起锅装盆，配上黄瓜切片.土豆条，或生菜和蕃茄片上席就可以。
黑胡椒粉牛排。原料:牛排调料:辣椒，大蒜，腌料:生抽.黑胡椒粉.米酒.椒盐粉.香油.味精.辣椒面，调味品:生抽.黑胡椒粉.米酒.糖，水淀粉作法:1.先将腌料调好，再加一点冷水，把牛排装进去腌，我腌了大约20分钟上下。2.起油锅，放入蒜泥，再放入调准的调味品(前四个，调好)，
最终加调好的水淀粉水淀粉勾芡。装出。3.起油锅，有厚底炒锅哦，等油较为热后，关文火，放入牛排，逐渐煎，多压下，一会就反个面，煎到类似你喜爱的水平，就好了。摆盘。将弄好的黑胡椒汁浇上来。4.最终用余下的油炒一炒青椒，放到边上，较为漂亮，
实际上本需要有圆葱的，可忘记了购买了，就用辣椒代了。也有，家中没有红葡萄酒，否则用些红葡萄酒腌，应当比米酒好。
作法:将牛排切割成块，用刀拍1拍，随后用刀斩两下，再把肉修圆，用蒜泥.生姜沫.小半碗老抽酱油.一杯干白葡萄酒.少量纯蜂蜜.少量辣椒面和黑胡椒粉，调合熬汁，把牛排放到里边腌2个钟头上下。
(假如有时间准备充分，能够把牛排泡过汁后用保鲜袋包起来，放到冰柜里留宿，第二天再做，实际效果会更好。)下热锅中双面煎出橙黄色，起锅装盆，配上黄瓜切片.土豆条，或生菜上席就可以。
最先，锅要烧的十分热，那样牛排入锅时，高温会短时间把肉的表层封死，让美味的汁留到里边。煎牛排可以用食用油，还可以用无盐黄油，由于没有炸，因此油不需要过多，薄薄的一层就可以。
牛排一般有二分熟.五分熟.八分熟和全熟，全靠煎的时间长度。最终再放盐和黑胡椒粉(后加盐是由于，假如先放会把肉里的汁吸出，危害肉的细嫩度)。用材:牛排(约350克)，尖椒1只切条，圆葱一整只切条，蒜茸1匙，辣椒1只切条。腌料:生抽酱油2匙，辣酱油1匙，油2匙，白胡椒粉少量，味精少量。调味品:糖1匙，酱油1匙，盐适量，水生物粉少量，茄汁少量，葱段，水少量，黑胡椒粉少量。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
第2点就是要注意接牛排用到的油
