Question

蚕豆有什么营养价值？

蚕豆有什么营养价值?

Answer 1

蚕豆是生活中常见的食物，其营养丰富，含有蛋白质，磷脂，胆碱，多种维生素以及钙，磷，铁，钾，镁等营养素，还含有人体多种所必需的氨基酸，营养价值很高。经常吃蚕豆可以促进人体发育，加强人体的免疫机制，提高抵抗疾病的能力。蚕豆中的膳食纤维也比较多，吃蚕豆可以刺激肠胃蠕动，有效预防便秘，加速新陈代谢，排除体内毒素。营养学认为，蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用，因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者，不妨适当进食蚕豆，以达到健脑效果。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用，现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一，对预防肠癌有作用。并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。

Answer 2

蚕豆可以补肾益气，健脾。而且含有丰富的粗纤维，利于肠道消化。蚕豆也有清热解毒的作用。最重要的是蚕豆中含有丰富的蛋白质对于补充人体所必需的蛋白质也是十分有好处的。

Answer 3

蚕豆，因为豆荚形状有点像老蚕，所以叫蚕豆。蚕豆又叫胡豆、佛豆、南豆等，蚕豆的食用方法有很多，嫩的时候可以直接做菜，老的时候可以磨成粉制作粉丝和粉皮，还可以用来制作酱油、豆瓣酱等，还能做成如五香蚕豆之类的小吃。具有延缓动脉硬化、降低胆固醇、益气健脾的功效。
1、降低胆固醇 
蚕豆中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
2、延缓动脉硬化 
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
3、益气健脾 
蚕豆具有益气健脾，利湿消肿的作用。
4、健脑 
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。
5、补钙 
蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
6、预防心血管疾病 
蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。
营养价值
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆会有一定功效。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

Answer 4

蚕豆的营养价值如下：1、富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。2、从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。

Answer 5

蚕豆的营养价值如下：

1、富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。

2、从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。