Question

蚕豆有什么营养价值？

蚕豆有什么营养价值?

Answer 1

蚕豆因其豆荚状如老蚕而得名。相传蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。蚕豆别名又叫罗汉豆、胡豆、马齿豆、夏豆、寒豆、佛豆、南豆、弯豆。

蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，还含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全，特别是赖氨酸含量丰富。

中国民间历来有“立夏之日尝三鲜”的习惯，嫩蚕豆就是其中之一。刚刚立夏，不妨趁此时机抓紧吃些低热量嫩蚕豆，不仅可以获得丰富的营养，而且还能益气健脾，利湿消肿。鲜蚕豆是春末夏初的一种菜，其营养价值很高，每100克净蚕豆中含蛋白质8.8克、碳水化合物19.5克、脂肪0.4克，含有丰富的胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C及矿物元素钾、铁、锌、硒等。

维生素C

蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。

钙

蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。
蛋白质

蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。如果你是正在应付考试或是脑力工作者，适当进食蚕豆可能会有一定功效。

Answer 2

蚕豆的营养价值如下：

1、富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。

2、从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。
：蚕豆的营养价值如第一，蚕豆中含有大量的钙、锌、锰等微量元素，有调节大脑和神经组织的功效，可以增强记忆力。第二，蚕豆中含有大量的蛋白质，且不含胆固醇，既可以高效补充体内营养物质，又不必担心高血压的发生。第三，蚕豆中富含维生素c，可以预防动脉硬化，且其进入胃肠道内，具有促进胃肠蠕动的功效，加快食物的消化。

Answer 3

蚕豆性平、味甘，能够补中益气、健脾利湿、清毒解热的功效。蚕豆里面有种膳食纤维的物质能够帮助肠道消化。另外，富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。

Answer 4

蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。蚕豆富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。

Answer 5

蚕豆性平、味甘，能够补中益气、健脾利湿、清毒解热的功效。蚕豆里面有种膳食纤维的物质能够帮助肠道消化。另外，富含有丰富的蛋白质，对于肌肉力量下降、肌肉含量减少的肌肉衰减症的人，适当吃蚕豆，通过补充优质蛋白质而有很好的增进肌肉力量、缓解肌肉衰减症的功效。从中医食疗的角度上来讲，蚕豆性味甘、平，入脾、胃经，对于消化不良、食欲不振、腹痛、腹胀、容易积食的人适当吃蚕豆，通过滋补脾经和胃经，而有很好的健脾开胃、增进消化能力的功效。